掃一掃門店內(nèi)張貼的二維碼，就能了解安昌臘腸的生廠日期、食品安全等級，甚至還能在手機(jī)上看到臘腸制作全過程。近期，位于紹興市柯橋區(qū)安昌古鎮(zhèn)內(nèi)的各家門店紛紛貼上了市場監(jiān)管部門特制的二維碼，引導(dǎo)消費(fèi)者放心購物。

　　以創(chuàng)建國家食品安全城市為抓手，創(chuàng)新打造特色食品作坊集聚發(fā)展智慧共治新模式，近期，紹興市上線特色食品作坊集聚發(fā)展智慧共治系統(tǒng)，市民、游客在經(jīng)營單位購買食品時，通過智能導(dǎo)購屏或“放心導(dǎo)購二維碼”查詢商家信息，并可查看食品作坊生產(chǎn)過程及食材來源，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。除了柯橋安昌醬醉食品外，上虞小越羊肉制品、諸暨同山燒、嵊州溪灘榨面、新昌回山茶葉等一批紹興市的特色食品產(chǎn)業(yè)，均已用上了該系統(tǒng)。

　　2022年以來，以數(shù)字化改革為牽引，紹興市在全面推進(jìn)食品作坊“5S”管理規(guī)范提升的基礎(chǔ)上，構(gòu)建以“六個一”為核心的特色食品作坊集聚發(fā)展智慧共治區(qū)，即“應(yīng)用一個智慧共治系統(tǒng)，成立一個行業(yè)協(xié)會，制定一個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立一支管理隊(duì)伍，設(shè)立一個智慧共享檢測室，推行一套評價機(jī)制”。

　　特色食品作坊集聚發(fā)展智慧共治系統(tǒng)以“1+2+3”為總體架構(gòu)，“1”即特色食品作坊協(xié)同治理中心，“2”即食品作坊主體管理應(yīng)用和協(xié)同管理應(yīng)用，“3”即終端公示應(yīng)用、放心消費(fèi)智能導(dǎo)購應(yīng)用和智能共享檢測應(yīng)用，構(gòu)建部門、主體、社會、消費(fèi)四方打通的多跨協(xié)同應(yīng)用體系。

　　應(yīng)用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對食品加工行為和環(huán)境設(shè)備的實(shí)時監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為或環(huán)境設(shè)備異常，系統(tǒng)實(shí)時示警作坊食品安全管理員立即整改。同時應(yīng)用浙食鏈平臺，食品原料索票索證全面上鏈，實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)場可視、風(fēng)險可控、食材可溯”，全面提升食品作坊管理水平。

　　自6月上線以來，該系統(tǒng)在紹興市五大特色板塊共1049家食品作坊和3058家作坊食品經(jīng)營商戶實(shí)現(xiàn)了全覆蓋應(yīng)用?！跋乱徊?，市場監(jiān)管部門將持續(xù)推進(jìn)食品作坊‘一件事’，堅(jiān)持‘小切口、大場景’的改革突破法，運(yùn)用數(shù)字化思維，全面推動全市食品作坊高質(zhì)量發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)鏈提升，為全面推動鄉(xiāng)村振興、打造共同富裕地貢獻(xiàn)力量。”紹興市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。