浙江在線09月02日訊 從市食藥監(jiān)局與市教育局日前聯(lián)合召開的學(xué)校食堂升級改造現(xiàn)場推進(jìn)會上傳來消息：3年內(nèi)我市學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造工程將投資4.6億元，至2015年末，學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全量化等級為A、B級的學(xué)校食堂將占全市學(xué)校食堂總數(shù)的七成以上，這些食堂均全面實行“五常法”管理。百萬學(xué)生餐飲安全工程的積極推進(jìn)，是我市不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的一個縮影。

　　民以食為天。連續(xù)數(shù)年，市委、市政府把食品安全列入政府民生實事工程，今年又把“建立和完善食品安全監(jiān)管體系”列入十大社會管理創(chuàng)新重點推廣項目，扎實開展食品安全專項整治和日常監(jiān)管，不斷加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)制和能力建設(shè)，著力破解餐飲環(huán)節(jié)突出問題，不斷提升寧波的食品安全指數(shù)。

　　專項整治解決食品安全領(lǐng)域存在的突出問題。“餐劍”系列活動重點解決自制面制品中濫用含鋁膨松劑等問題，規(guī)范餐飲單位餐具消毒管理;開展各類學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)餐飲安全專項整治;開展學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位食品安全專項整治。小餐飲單位是食品安全監(jiān)管的難點，我市積極探索，目前已整改了4500余家，取締426家。

　　在日常監(jiān)管中，強(qiáng)化餐飲服務(wù)的監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。推廣透明化廚房，讓餐飲企業(yè)自覺接受消費(fèi)者監(jiān)督。目前，海曙區(qū)已有40多家餐飲單位完成透明化廚房建設(shè)試點。全面實施餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，對全市所有持證餐飲服務(wù)單位開展動態(tài)等級評定工作，已基本完成對全市持證餐飲服務(wù)單位的分級分類管理。

　　各部門各司其職，深化整治加強(qiáng)監(jiān)管。農(nóng)業(yè)、漁業(yè)部門規(guī)范農(nóng)藥、漁藥使用，確保農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品安全;質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)把地產(chǎn)食品安全關(guān)，注重地產(chǎn)食品企業(yè)信用建設(shè)，倒逼企業(yè)全面落實食品生產(chǎn)安全主體責(zé)任;工商部門加大對自制熟食等高風(fēng)險食品以及城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域監(jiān)管;貿(mào)易部門推進(jìn)肉菜流通追溯體系建設(shè)，共筑甬城食品安全防線。