28元一份的雙拼小盒壽司，含魚子醬、紫菜卷蛋兩種口味，這是寧波一家五星級酒店推出的一款外賣。因價格親民，上市頭一天就成為銷售“爆款”。隨著互聯(lián)網(wǎng)送餐日漸被大眾接受，我市多家高端酒店放下身段，爭先恐后加入“外賣”陣營。在他們看來，類似的“星級外賣”雖然目前只能作為業(yè)務(wù)的補充，發(fā)展方向卻是大勢所趨，不排除成為日后餐飲業(yè)務(wù)的一條主線。

　　記者 謝舒奕

　　文/攝

　　五星級酒店也在團購網(wǎng)上賣起“外賣”

　　昨天，年輕白領(lǐng)錢峰下班回家后覺得有點疲倦懶得下廚，便拿起手機，熟練地在幾個外賣APP間切換。無意間，他發(fā)現(xiàn)，鄞州區(qū)一家頗具知名度的五星級酒店竟也有外賣可送，這讓他很是意外。要知道這家酒店“逼格”挺高，工作三年的他至今還未敢踏進半步。“可如今，居然能點外賣了!”他不由得感慨。

　　于是，錢峰試著在手機上點了這家酒店的一份壽司和一份蔬菜沙拉，準備與家人一起分享。“五星級酒店的外賣，和尋常飯店有啥不一樣?”等待的過程中，錢峰和他家人的心中揣著好奇。

　　“商家已接單”、“騎手正趕往商家”、“騎手已取貨”……隨著團購網(wǎng)站上訂單狀態(tài)的不斷更新，38分鐘后，錢峰點的“尊享花色壽司”和“海陸霸道沙拉”就送到了家門口。“派送時間上跟同等距離的一般日式外賣相近，但包裝精美得多，打開后可見內(nèi)部還有主食、調(diào)味品等功能分區(qū)，能夠防側(cè)漏。”他說。

　　對于最為關(guān)鍵的口感、營養(yǎng)以及衛(wèi)生等方面，“吃得出來，用料考究，尤其生鮮食材非常新鮮，而且營養(yǎng)搭配很合理，我覺得要比無名小店送來的外賣放心得多。”他同時為味道點了“贊”，說口感很好，沒有失望。

　　38元有魚有肉，但選擇空間有限

　　雖然是五星級酒店出品，但“星級盒飯”價格未必“高高在上”。

　　“我有朋友去過這家五星級酒店，到他們的云頂餐廳用餐，人均消費要600多元，一家子人吃一桌至少五六千元;如今即便在家"葛優(yōu)躺"，花38元就能吃到這里的金槍魚、熏肉以及許多新鮮時蔬，帶給我的驚喜大于其他。”錢峰說。不過他也發(fā)現(xiàn)，酒店外賣中價格較低的菜品很容易顯示“斷貨”。

　　隨后，記者登錄相關(guān)團購網(wǎng)站時在該酒店外賣菜單上看到，最便宜的每份28元，如“秘制醬鳳爪”、“雙拼壽司(小盒)”等;略高一點的有38元的“海陸霸道沙拉”、68元的“三文魚甜蝦北極貝三拼(小盒)”最貴的要數(shù)“刺身船”，要198元。

　　不過記者在外賣試點過程中發(fā)現(xiàn)，酒店外賣在菜品的選擇上相對有限。團購網(wǎng)站頁面顯示，菜品主要推出了手工小食、日本料理和養(yǎng)生湯煲三種，僅20道左右，與一般餐飲有較大差距。“目前屬于試水階段，如果之后銷量能夠達到一定水平，肯定還會增加菜品。”該酒店西餐部總管周晗在接受記者采訪表示，該酒店的網(wǎng)上外賣是在8月29日上午首次上線，當天售出30多件產(chǎn)品，約產(chǎn)生1000多元營業(yè)額。