盛夏的寧波郊外，一場雨后，蘑菇仿佛在一夜之間從地底下冒了出來。尤其是在潮濕和悶熱的氣候狀態(tài)下，野外蘑菇生機勃勃，盛夏堪稱野生蘑菇的“狂歡季”。
“眼下連續(xù)高溫加上時不時的雷陣雨，為菌類植物提供了理想的生長條件，山間林中的各種菌物生長迅速，是觀賞各種罕見菌類的好時節(jié)。”寧波植物專家林海倫說。
近日，記者跟隨林海倫在寧波山野間走了一圈，發(fā)現(xiàn)了不少長相奇特的野蘑菇。不過專家提醒市民，很多毒蘑菇與可食用蘑菇十分相似，因此，野生蘑菇應以觀賞為主，千萬不要采回食用。
滿地的“小星星”和陸地上的“海葵”
盛夏的郊外，由于植被茂密，比城市里要涼爽許多。跟著林海倫漫步在鄞州區(qū)洞橋鎮(zhèn)宣裴村的竹林里，記者看到了一種跟海葵十分相似的蘑菇。
在厚厚的礱糠堆上，有一片白色的蘑菇，每個都有10-11枚細長的向四周伸展的觸手，有的觸手尖端還卷曲起來，很像張牙舞爪的海葵或海星，外形奇特而有趣。仔細看，在同一個白色的菌絲體上，緊挨著生長著七八個大小不一的“?？?rdquo;。不過看似可愛，走近時卻有一股難聞的氣味。
“這是籠頭菌科的星頭菌，呈圓環(huán)狀分布生長，喜歡生長在礱糠堆上。星頭菌頂端的暗褐色液體會散發(fā)出臭味，這里有大量的孢子，腥臭氣味能吸引蒼蠅等昆蟲幫助傳播孢子。”
夏季晴朗的夜空下，數(shù)星星是很多人的童年回憶。在余姚鹿亭鄉(xiāng)海拔300多米的半山腰，一種直徑約5厘米的“小星星”引起了記者的注意。“它叫硬皮地星，其特點是包裹菌體的菌托呈星芒狀。這種菌類在寧波很罕見。”
沿著山路，往高海拔的地方走去，氣溫更顯涼爽。在厚厚的落葉堆里，一種外表呈金黃色、如烤熟的面包般鼓鼓囊囊的蘑菇，名叫馬勃。“這是一個新鮮的馬勃。當成熟后，馬勃的外皮會變成灰褐色，頂部會出現(xiàn)小孔，一旦碰到，會有煙霧飛出，這種煙霧實際上就是它們的后代———孢子。隨風散去的孢子，會尋找合適的生活空間。”林海倫說。
沿途的枯樹枝上，記者還看到了傘杯菌、朱砂菌、白黃側耳以及彩絨革蓋菌等多種菌類。
多數(shù)野蘑菇生命短暫，蟬花、樹舌等例外
雖然一路上看到了不少蘑菇，但有的在記者看到的時候，已經腐爛或化成了一灘水。“多數(shù)蘑菇的壽命是短暫的，有的只有數(shù)小時，一般也就幾天時間，少數(shù)可生長數(shù)年，如多年生的樹舌和云芝。真菌類生物多數(shù)是以孢子或菌絲狀態(tài)存在，我們很難窺見其生命的存在。”林海倫說。
作為真菌的一種，人稱“寧波冬蟲夏草”的金蟬花卻是個例外。每年的梅雨季節(jié)，金蟬花都會大量現(xiàn)身在各地的毛竹林中，前后跨度超過一個月。“這種由麥角菌科真菌大蟬草，寄生在山蟬若蟲中，直接導致山蟬種群數(shù)量的下降，也減少了知了對植物的危害。”
金蟬花，是一味地道中藥，具散風熱，定驚鎮(zhèn)痙的功效，用于治療風熱咳嗽，小兒夜啼等。“盡管金蟬花與冬蟲夏草有相似之處，都是真菌寄生在昆蟲幼蟲中，最后長出子座形成蟲草復合體。但二者在功效上是有所區(qū)別的，后者具補肺益腎、止血化痰的功能。”
“寧波的竹林中還有一種寄生在知了若蟲中的另一種真菌，形態(tài)與金蟬花完全不同，冒出地面的部分呈鹿角狀，比較粗壯。是否可供藥用不得而知，在不明真相的情況下，市民最好不要去食用。”
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野蘑菇毒性難辨
專家：看看就好，別真吃
很多人常靠外觀來辨別野蘑菇有毒無毒，比如說“顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色樸素的沒毒”、“長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒”、“蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒”、“長在清潔地方的蘑菇無毒、有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒”……專家表示，這些認識都是誤區(qū)，市民切不可靠以此判斷野生蘑菇是否有毒。
竹蓀是一種生長在竹林中的鬼筆科珍貴食用菌，它外披潔白紗裙，被稱為“雪裙仙子”。但當白色裙擺換成了漂亮的金黃色時，這種竹蓀就有毒了。“黃裙竹蓀是不宜食用的，有微毒，但可作為藥材使用。”
除黃裙竹蓀外，寧波野外還能看到鵝膏科的鵝膏菌，它高度能達20厘米、直徑可達16厘米，稱得上是野蘑菇中的“巨無霸”。而粉褶菌科的簇生沿絲傘，雖然整株呈能黃色，很漂亮，“這種蘑菇有毒甚至是劇毒，市民不要輕易采集食用。”
據(jù)初步統(tǒng)計，寧波最常見的毒蘑菇有白毒傘、紅鬼筆、臭黃菇、黃裙竹蓀、五棱散尾鬼筆、土紅鵝膏菌、長條棱鵝膏菌、毒粉褶菌、美麗粘草菇、簇生沿絲傘等。據(jù)保守估計，寧波常見的毒蘑菇有數(shù)十種。
菌物界的生物種類非常龐大，據(jù)科學家估計，我國有菌物10萬種，但是已知的不到1萬種。專家提醒，菌類生物種類多，類型雜，多數(shù)還無法鑒定出真實的身份。因此，在野外看到蘑菇千萬不可采來食用，有的毒蘑菇與可食用蘑菇長得非常相像，普通人根據(jù)經驗來鑒別毒蘑菇的方法，是不靠譜的。對于野蘑菇，還是觀賞為好。
