春回大地，正值羊肚菌采摘旺季。掘港街道周店村、天星村、野營角村總計110多畝的羊肚菌種植基地迎來了豐收。

這幾天，野營角村種植戶施兵的100畝羊肚菌基地里，率先冒頭的“報喜菇”吹響了豐收序曲的號角。一朵朵羊肚菌破土而出，挺立的菌柄支撐著淺褐色菌蓋，菌蓋上布滿蜂窩狀凹槽，像一把把精致的“小傘”，長勢喜人。工人們手法嫻熟地采摘、分揀、烘干，一片熱火朝天。首批“報喜菇”采收量達600多斤，預計本周將大量集中上市。

技術攻堅：

敲開羊肚菌種植“智慧之門”

“現(xiàn)在正是羊肚菌出菇的關鍵時期，我一共種了20畝，預計3月20日左右上市。”來到天星村，如東縣云平家庭農場負責人張云平正在大棚里仔細查看羊肚菌的生長情況。談及種植羊肚菌的緣由，張云平感慨道：“我原本是開車跑運輸，后來老朱引導我，這才踏上了種植道路。”

張云平提及的老朱正是村里羊肚菌種植能手朱廣如。三年前，朱廣如在一次偶然的山東之行中，與羊肚菌不期而遇，“當時就看到了羊肚菌發(fā)展的潛力?！敝鞆V如說，“羊肚菌形似羊肚，富含18種氨基酸，素有‘菌中之王’的美譽，不僅是餐桌上的美味佳肴，還具有藥用價值。”

心動不如行動，朱廣如當即奔赴四川參加專業(yè)培訓，回家后便在自家1畝多的土地上開啟了試驗。令人驚喜的是，第一年就收益了5萬多元。這一成果不僅點燃了他規(guī)模種植羊肚菌的熱情，還帶動了村里其他種植戶。

在探索種植的過程中，種植戶們逐漸認識到“六妹”“七妹”這兩個品種的特性差異?！叭ツ辏覀兎N植了‘六妹’‘七妹’，經過一年的實踐，今年我們決定全部種植‘六妹’。”朱廣如表示，“六妹”口感鮮美，外形美觀，在鮮品和干貨市場都備受青睞，其中鮮貨市場行情為每斤40元，畝收入可達4萬元。

“去年天氣高溫導致了減產，剛長出來的羊肚菌泛紅，隨后便逐漸萎縮了?！狈N植戶們紛紛表示，雖然羊肚菌經濟效益高，但對生長環(huán)境極為敏感，一般來說，5 -14℃是其生長的最佳溫度區(qū)間。

為了精準調控羊肚菌生長所需的溫度，張云平在大棚內安裝了霧化系統(tǒng)?！皽囟纫坏┥?，霧化系統(tǒng)就發(fā)揮作用，可給棚內降溫5-8℃?！睆堅破浇榻B道，“這兩天天氣變化快，一會兒冷一會兒熱，我們就要通過噴水、掀棚、蓋棚來確保羊肚菌有一個舒適的生長環(huán)境。”

不僅如此，張云平還遠赴湖南學習營養(yǎng)包制作技術。學成歸來后，他帶領團隊自制營養(yǎng)包，成本大幅降低，菌種質量顯著提升?！耙酝磕曩徺I菌種和營養(yǎng)包需要投入7000元左右，現(xiàn)在這兩樣的成本控制在每畝五六千元，而且質量比去年外面買的還要好?！睆堅破叫χf。

抱團協(xié)作：

構筑羊肚菌致富“堅固橋梁”

在羊肚菌產業(yè)蓬勃發(fā)展的進程中，掘港街道走出了一條抱團協(xié)作之路。

在野營角村，原本分散的羊肚菌種植戶早已緊密集合在一起。如今，這個團隊已經壯大到10位成員，由野營角村黨總支副書記曹晉華掛帥，統(tǒng)籌各方資源，帶領團隊共同發(fā)展。

6年前，施兵懷揣著對羊肚菌產業(yè)的滿腔熱忱，帶著樣品，奔波于上海、南京、蘇州等各大城市，挨家挨戶拜訪客戶，與收購商洽談合作。憑借對羊肚菌品質的信心，施兵逐漸敲開了市場的大門，讓羊肚菌在市場上贏得了良好口碑。也正因如此，團隊一致推選施兵挑起市場銷售的大梁。

當前，施兵成功對接線上線下雙渠道銷售網絡。在線下，團隊與上海西郊國際批發(fā)市場、江橋批發(fā)市場、江楊批發(fā)市場、北蔡農產品批發(fā)市場等多家大型批發(fā)市場，建立了穩(wěn)定的合作關系，還和四川省成都市趙家鎮(zhèn)羊肚菌干品批發(fā)市場達成長期供貨協(xié)議，為羊肚菌的銷售開辟了廣闊市場；在線上，團隊通過電商平臺積極拓展全國市場，計劃打造“野營桑園”羊肚菌區(qū)域品牌?！拔覀兤谕柚ヂ?lián)網，讓野營角村的羊肚菌走向全國，讓更多人品嘗到這份美味，感受到我們特色產業(yè)的魅力?！笔┍判臐M滿地說。

在技術保障方面，以國峰家庭農場主周國峰為代表的技術骨干，定期組織技術培訓活動?！拔覀?yōu)榉N植戶提供全方位的技術支持和專業(yè)指導，包括菌種培育、病蟲害防治等，定期開展技術培訓，指導農戶掌握溫控、濕度調節(jié)、菌床管理等關鍵技術，降低種植風險?！敝車逭f。

為了確保羊肚菌以最佳狀態(tài)抵達消費者手中，團隊購置了烘干設備，采用泡沫箱加冰袋的包裝方式，僅兩小時就能將新鮮采摘的羊肚菌運往上海市場，最大程度保留羊肚菌的鮮美與營養(yǎng)。不僅如此，團隊始終把食品安全放在首位，嚴格把控每個環(huán)節(jié)，每批羊肚菌上市前，都要經過專業(yè)化驗機構的嚴格檢測，確保無農藥殘留，讓消費者吃得放心。

特色種植：

打造羊肚菌產業(yè)“金字招牌”

近年來，野營角村立足本地，深挖潛力，憑借自然資源優(yōu)勢，緊貼市場需求，推動“一村一品”特色產業(yè)發(fā)展，選定羊肚菌種植作為核心產業(yè)。曹晉華說道，“羊肚菌作為珍稀食用菌，經濟價值高、種植周期短、生態(tài)友好，與現(xiàn)代綠色農業(yè)發(fā)展方向高度契合。我們通過規(guī)模化種植，帶動村民增收致富，推動鄉(xiāng)村產業(yè)轉型升級。”

在種植環(huán)節(jié)，野營角村順利完成100畝土地流轉及標準化大棚搭建，引入優(yōu)質菌種，確保鮮菌畝產穩(wěn)定在600至1000斤。在生態(tài)效益方面，羊肚菌種植產生的廢棄物經過科學處理，轉化為優(yōu)質有機肥，實現(xiàn)了農業(yè)資源循環(huán)利用。曹晉華介紹道，“羊肚菌采摘期到4月份基本結束，我們計劃利用大棚種植有機蔬菜或西瓜等，開展菌稻輪作?！?/p>

按當前市場價鮮菌40元/斤估算，羊肚菌經濟效益十分顯著，預計年產值可達240—400萬元。這筆可觀的收益，鼓起了村集體的“錢袋子”，吸引外出務工人員返鄉(xiāng)，促進鄉(xiāng)村人口回流，同時也為農村富余勞動力提供了大量穩(wěn)定的就業(yè)崗位，有效解決了就業(yè)難題。曹晉華表示：“從前期種植到后期培育、采收，各個環(huán)節(jié)都需要大量人工，我們優(yōu)先雇傭本地勞動力。目前我們正有序推進規(guī)模擴大，后續(xù)還將引導更多農戶參與種植?！?/p>

工人施德華說道，“目前羊肚菌進入采收期，每天有10多名工人在田里干活。我在這里主要負責掀棚、蓋棚?！惫と嗣挚到衲陝偟交卮蛄愎ぃf：“我在這里既能學到技術，又能每天賺100多塊錢，蠻好的?！?/p>

展望未來，野營角村計劃在三年里，將種植面積逐步擴大到300畝，同時建設標準化菌種培育中心。該中心建成后，將從源頭上保障菌種的質量和穩(wěn)定供應。同時，積極謀劃延伸產業(yè)鏈，計劃建設冰鮮庫、烘干房、包裝車間等配套設施，通過對羊肚菌產品進行深加工，提高產品附加值，進一步提升產業(yè)的經濟效益。

“我們還計劃挖掘羊肚菌產業(yè)的旅游價值，開發(fā)羊肚菌主題鄉(xiāng)村旅游項目，如采摘體驗、親子游等，促進農旅融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村經濟增長開辟新路徑?！辈軙x華介紹道，通過“特色產業(yè)+科技賦能+市場驅動”模式，有效激活鄉(xiāng)村經濟活力，推動農業(yè)增效、農民增收，“我們將積極申報綠色食品認證，全力打造‘野營角羊肚菌’地理標志品牌，進一步提升品牌的知名度和影響力，讓野營角村的羊肚菌在市場上更具競爭力，成為鄉(xiāng)村振興的閃亮名片?！?/p>