記者 吳衛(wèi)群

  “五一”小長(zhǎng)假進(jìn)入第4天，上海各大商圈商街商廈人流如織。充沛的流量經(jīng)濟(jì)，也讓這座國(guó)際美食之都“嗨起來(lái)”，“煙火氣”暖胃又暖心。

  老字號(hào)引來(lái)“洋面孔”

  小長(zhǎng)假期間，滬上一些知名餐飲老字號(hào)感受到了市民游客的消費(fèi)熱情。上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)金培華告訴記者，“五一”假期尤其是前3天，上海老飯店、綠波廊、大富貴、光明邨等餐飲企業(yè)，中午包房基本滿員，晚上預(yù)訂量也不少。“5月正值黃鱔、小龍蝦等時(shí)鮮貨又肥又鮮、大量上市的季節(jié)，響油鱔絲、熟醉小龍蝦等本幫經(jīng)典菜，深受顧客喜愛(ài)。”

  下午1時(shí)許，九曲橋畔的豫園南翔饅頭店，雖然已過(guò)了飯點(diǎn)，但是客流排隊(duì)熱情依然不減，里面有不少“洋面孔”。

  “我很喜歡小籠包，在巴黎也嘗過(guò)一次，很好吃！”一位法國(guó)小伙和他的女友初次來(lái)上海旅游，第一站就選擇了豫園，品嘗南翔小籠饅頭也在他們的旅游攻略里。

  今年春節(jié)期間，南翔小籠饅頭隨著豫園燈會(huì)一起首次“出海”巴黎，每天接待數(shù)以萬(wàn)計(jì)的客流，法國(guó)小伙正是在那時(shí)被“種草”的。

  上海是各地名菜角逐之地。如今，市民游客越發(fā)追求“味蕾刺激”，川菜、湘菜、貴州菜，辣菜賽道你追我趕，熱鬧非凡。

  上午10時(shí)許，剛剛開業(yè)的“費(fèi)大廚辣椒炒肉”閔行龍湖天街店，距營(yíng)業(yè)還有1小時(shí)，可入口處早已擠滿了前來(lái)排隊(duì)取號(hào)的顧客。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，截至目前，進(jìn)軍上海才3年的費(fèi)大廚在滬門店已達(dá)15家。為讓上海顧客吃上專業(yè)大廚炒的正宗湘菜，他們從節(jié)前兩周就開始提前加派人手應(yīng)對(duì)節(jié)日高峰，食材儲(chǔ)備也比平時(shí)增加30%以上。

  入夜一派“煙火氣”

  入夜，魔都夜經(jīng)濟(jì)地標(biāo)FOUND158開啟“購(gòu)·嗨”暨五五購(gòu)物節(jié)派對(duì)，“魅力唱跳”“DJ嘻哈之夜”互動(dòng)節(jié)目輪番上演，演員還會(huì)邀請(qǐng)顧客激情斗舞，將氛圍全拉滿。

  徐家匯美羅城入夜也是一派“煙火氣”。美羅港內(nèi)，花車一字排開，櫻花豆沙鯛魚燒、窗苔的可頌冰淇淋、廣蓮申的恰巴塔……一件件構(gòu)思精巧的甜品，讓人目不暇接。

  餛飩、湯包、炒飯、炒面……深夜食堂的誘惑，讓人無(wú)法拒絕。晚上9時(shí)30分許，中山西路上的老盛昌依舊燈火通明。小長(zhǎng)假前10天，這家上海早餐工程骨干企業(yè)決定，部分門店把營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)間從晚上9時(shí)延長(zhǎng)到晚上11時(shí)，讓游客市民晚上也能吃上一口熱湯包，一碗熱面、熱餛飩。老盛昌運(yùn)營(yíng)經(jīng)理唐華告訴記者：“小長(zhǎng)假以來(lái)，多出來(lái)的2個(gè)小時(shí)營(yíng)業(yè)，讓我們大店增加了千余元營(yíng)業(yè)額，小店也有幾百元營(yíng)業(yè)額增加。今后我們還會(huì)逐步增加夜宵品種，如小炒、烤串、啤酒等，滿足游客市民夜間的餐飲消費(fèi)需求。”