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花1800元買了一只野豬肚 豬肚湯燒出來為什么是黑的?

  昨日14:21,王女士來電:我老公親戚打了一只野豬,在金華蘭溪那邊,可是野豬肚洗干凈燒好之后湯是黑色的。幾年前也吃過一次,湯是白色的,我網(wǎng)上查了一下也說都是白色的,我們想知道這種情況能不能吃啊,不知道去問哪里。因為我胃不好,聽說吃這個對胃挺好的。

  85100000熱線呂佳蓉:王女士31歲,做行政工作,有淺表性胃炎史。聽老人家說吃野豬肚可以養(yǎng)胃,《本草綱目》也說野豬肚性溫、味甘,有健胃補(bǔ)虛功效,于是花了1800元從親戚家買了一只野豬肚。

  豬肚剝開前很大一個,去掉消化物和白色油脂,只有很薄一層。用清水、鹽、淀粉搓洗干凈,選用最簡單的高壓鍋燜燒,也不講究味道,加兩片生姜、一點鹽和黃酒,大火燒20分鐘,再改小火半小時。

  “野豬跟家豬不一樣,會不會吃了有毒的東西,比如毒蛇、毒蟲,導(dǎo)致胃發(fā)黑?”王女士說,“野豬肚和肝一起從老家拿來的,我把肝也一起扔進(jìn)去,肝的顏色有點黑的,會不會是因為肝?”

  咨詢了梅家塢一家賣野豬肚的農(nóng)家樂。老板說:“野豬肚的湯應(yīng)該是白色的,不會變黑的,至于野豬肚跟野豬肝燒在一起就不知道是什么顏色了,從來沒這么燒過。”

  網(wǎng)上搜了下野味餐廳,沒有找到野豬肚和野豬湯燒一起的菜品。

  如果你知道野豬肚和豬肝燒在一起是什么顏色的,歡迎撥打85100000熱線或通過85100000微信告訴我們。

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