前日20:38，周先生來(lái)電：我13年前泡的蛇酒，現(xiàn)在開了不知道還能不能喝?蛇是眼鏡蛇，還有一些中藥一起泡的。

　　85100000熱線呂佳蓉：周先生43歲，杭州人，聽(tīng)說(shuō)蛇酒好，在朋友家喝過(guò)一次。2001年周先生去福建出差，看到鄉(xiāng)下養(yǎng)蛇基地賣蛇，還能代客泡酒，周先生就心動(dòng)了。

　　“蛇是毒蛇，聽(tīng)說(shuō)蛇酒一定要用毒蛇，無(wú)毒蛇泡的不起作用。瓶子是馬口瓶，酒是什么酒我不清楚，店家?guī)臀遗莸模麄儗ｉT做蛇酒，看樣子蠻專業(yè)的。”周先生說(shuō)，“買來(lái)一直密封著，沒(méi)喝過(guò)，本來(lái)泡一兩年再喝，后來(lái)忘記了，去年搬家才想起來(lái)。”

　　省中醫(yī)院藥房主任錢祥松回復(fù)：蛇酒能不能喝關(guān)鍵看酒精濃度和是否密封，跟存放時(shí)間沒(méi)有多大關(guān)系。蛇的主要成分是蛋白，中藥的主要成分是植物蛋白。泡制蛇酒，首先酒精濃度要在50度左右，這個(gè)濃度能夠保證蛋白質(zhì)不變質(zhì);其次，必須密封，偶爾打開沒(méi)關(guān)系，只要不是長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣，蛋白質(zhì)就不會(huì)變質(zhì)。通常泡藥酒用專門的瓶子，比如馬口瓶，玻璃材質(zhì)，口子和塞子相互接觸部門都是磨砂的，表面粗糙起到密封作用，它在醫(yī)療器械專門店能買到。如果蓋子蓋上還能聞到酒精味，就說(shuō)明沒(méi)有密封好，漏氣了，就不能再喝了。