浙江在線03月20日訊 天氣驟然降溫，杭州西湖景區(qū)(西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū))滿覺(jué)隴村炒茶王唐鐘銘松了一口氣：“只要不是零度以下的倒春寒，西湖龍井，越冷越香。”

　　雨天采茶葉，真是不容易。昨天，唐大嫂帶著兩位鐘點(diǎn)工上山采茶，雖然戴著斗笠，穿著雨衣，全身還是幾乎都被打濕，唐大嫂說(shuō)：“我們家的采茶工20日才到，為了應(yīng)應(yīng)急，央求鐘點(diǎn)工幫忙，每小時(shí)13元，采了3個(gè)小時(shí)，真的很辛苦。”

　　唐鐘銘家三畝茶地，昨天采摘了20斤青葉兒，炒制成3斤多干茶，加上前天的2斤，這是唐家今年最金貴的5斤多新茶：“去年最早的頭茶，價(jià)格3000元左右，今年價(jià)格保密。”

　　因?yàn)榻禍?，今天唐家人不?huì)去山上采茶了：“天一冷，茶葉長(zhǎng)得就慢了，芽頭若不長(zhǎng)到1.5~2厘米長(zhǎng)度，怎么舍得采摘下來(lái)?這時(shí)候天冷一冷，對(duì)茶葉是很好的，因?yàn)槿籼鞖馓珶?，我們?nèi)f一來(lái)不及采摘，茶葉只要稍大了一點(diǎn)，汁漿就薄，香氣滋味就會(huì)淡一些。”

　　物以稀為貴，明前新茶一天一個(gè)價(jià)，一周后，西湖龍井將大面積開(kāi)采，每斤干茶的價(jià)格就會(huì)低幾百元到上千元;而若能等到明后雨前，同一棵茶樹(shù)上采摘下來(lái)的第二茬、第三茬春茶，價(jià)格會(huì)跌破每斤千元(當(dāng)然滋味也就不能跟頭茶攀比啦)。

　　另外，目前采摘的多是龍井43號(hào)和108長(zhǎng)葉(產(chǎn)量較大開(kāi)采較早的經(jīng)濟(jì)型改良品種)，最好喝的西湖龍井群體種(老底子的原生態(tài)品種)還沒(méi)有開(kāi)摘。

　　綜上所述，吃貨要買性價(jià)比高的西湖龍井，不妨等一等。