浙江在線03月20日訊 天氣驟然降溫，杭州西湖景區(qū)(西湖龍井茶一級保護區(qū))滿覺隴村炒茶王唐鐘銘松了一口氣：“只要不是零度以下的倒春寒，西湖龍井，越冷越香。”

　　雨天采茶葉，真是不容易。昨天，唐大嫂帶著兩位鐘點工上山采茶，雖然戴著斗笠，穿著雨衣，全身還是幾乎都被打濕，唐大嫂說：“我們家的采茶工20日才到，為了應應急，央求鐘點工幫忙，每小時13元，采了3個小時，真的很辛苦。”

　　唐鐘銘家三畝茶地，昨天采摘了20斤青葉兒，炒制成3斤多干茶，加上前天的2斤，這是唐家今年最金貴的5斤多新茶：“去年最早的頭茶，價格3000元左右，今年價格保密。”

　　因為降溫，今天唐家人不會去山上采茶了：“天一冷，茶葉長得就慢了，芽頭若不長到1.5~2厘米長度，怎么舍得采摘下來?這時候天冷一冷，對茶葉是很好的，因為若天氣太熱，我們萬一來不及采摘，茶葉只要稍大了一點，汁漿就薄，香氣滋味就會淡一些。”

　　物以稀為貴，明前新茶一天一個價，一周后，西湖龍井將大面積開采，每斤干茶的價格就會低幾百元到上千元;而若能等到明后雨前，同一棵茶樹上采摘下來的第二茬、第三茬春茶，價格會跌破每斤千元(當然滋味也就不能跟頭茶攀比啦)。

　　另外，目前采摘的多是龍井43號和108長葉(產量較大開采較早的經濟型改良品種)，最好喝的西湖龍井群體種(老底子的原生態(tài)品種)還沒有開摘。

　　綜上所述，吃貨要買性價比高的西湖龍井，不妨等一等。