自動扶梯、中央空調(diào)、觸摸電子屏、服務臺、刷卡POS機，出門買菜忘了帶零錢沒關系，你可以在農(nóng)貿(mào)市場里刷卡買菜;逛累了也不著急，你可以到專門的休息區(qū)坐下來歇歇腳……春節(jié)期間，杭州馬大嫂們發(fā)現(xiàn)家門口的農(nóng)貿(mào)市場變得“高端大氣上檔次”了，提升改造，農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)升級成為更加舒適、安全、便捷、優(yōu)質(zhì)的購物場所。

　　如今“高大上”的購物環(huán)境，得益于農(nóng)貿(mào)市場改造提升。從2006年啟動硬件設施與軟件管理“雙管齊下”的改造提升工程開始，杭州的農(nóng)貿(mào)市場徹底告別了“臟、亂、差、濕、腥、臭”現(xiàn)象，并且通過索證索票、明碼標價、肉菜流通可追溯體系、農(nóng)殘檢測以及檢測結(jié)果公示等制度的建設，最大限度地確保了食品安全，讓老百姓買得舒心，吃得放心。2013年起，杭州市貿(mào)易局(杭州市糧食局)按照市政府的統(tǒng)一部署,深入開展了農(nóng)貿(mào)市場二次改造提升工程，讓更多農(nóng)貿(mào)市場在原有基礎上實現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級。農(nóng)貿(mào)市場不僅強化農(nóng)殘檢測、肉菜流通追溯體系服務，還通過刷卡交易，引進品牌農(nóng)副產(chǎn)品、直銷店等方式，讓市場更接近現(xiàn)代化超市的模式;市民不僅在市場里買到新鮮的蔬菜水果，還可以享受修補、洗衣、繳費、充值、健身、早餐等與日常生活息息相關的便民服務?，F(xiàn)如今，杭州已經(jīng)涌現(xiàn)出一批形態(tài)新、服務新、要求新、趨勢新的“四新”農(nóng)貿(mào)市場。

　　展現(xiàn)新形象

　　刷卡交易

　　信息查詢

　　自動扶梯、中央空調(diào)、觸摸電子屏、服務臺、刷卡POS機、身著藍色工裝的工作人員、亮堂堂的店中店……連鎖超市的形態(tài)、shopping mall的標配。2013年，杭州出現(xiàn)了不少“高大上”農(nóng)貿(mào)市場，它們有的充當著“鄰里中心”功能，市民除了來這里買菜，還可以修理家電、吃份快餐;它們有的像超市般干凈整潔，擺放的都是凈菜;有的擁有先進的連鎖管理經(jīng)驗，在市場統(tǒng)籌管理上新招頻出;有的則在市場里普及刷卡pos機，馬大嫂買把青菜也能刷市民卡……經(jīng)過二次提升改造后的農(nóng)貿(mào)市場，無論在硬件水平還是管理水平上，展現(xiàn)出多個新模式，走出了一條杭州農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的新路子。

　　走進東山楊梅山路市場，你恍然置身于超市。兩層菜場的布局精致合理、干凈利落：一樓是水果、家禽、生鮮、鹵味區(qū)，二樓是蔬菜、調(diào)味、干貨區(qū)，所有物品擺放以超市為標準，按自選式、敞開式標準精心布局，同時在禽類宰殺區(qū)采用雙層隔離，確保菜場無異味。在這家農(nóng)貿(mào)市場，所有菜品的結(jié)算也采用超市模式，取購物籃—購菜—市民卡刷卡—裝袋，購物方便快捷，所有的工作人員如超市員工一樣身著制服。

　　2013年5月開業(yè)的東山楊梅山路農(nóng)貿(mào)市場，一躍成為了杭州超市化農(nóng)貿(mào)市場的樣板。它和“鄰里中心型”六合農(nóng)貿(mào)市場、“連鎖管理型”錢江苑農(nóng)貿(mào)市場、“智能信息型”的刀茅巷農(nóng)貿(mào)市場等市場一起，走出了一條杭州新型農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的新路子。

　　“布局合理，精致小巧;進駐品牌特色鮮明，為上班一族提供方便;開設新鮮蔬菜店中店。”濱江六合農(nóng)貿(mào)市場在居民眼里，是一家為鄰里著想，提供便捷服務的鄰里型農(nóng)貿(mào)市場。作為一家社區(qū)服務型農(nóng)貿(mào)市場，它在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的功能和布局上推陳出新，在這里，你不僅能買到新鮮蔬菜水果，還可以修理小家電，吃一碗知味觀餛飩。每一項服務，都為附近居民提供著最大限度的便利。

　　“青菜，良渚，4元/公斤”，“汪刺魚，農(nóng)都，36元/公斤”……電子顯示屏上不斷翻滾著各個攤位的菜價信息，什么菜，產(chǎn)地來自哪里，價格多少，一眼就能看清楚。經(jīng)過2個月的提升改造，杭州棚橋農(nóng)貿(mào)市場以全新面貌亮相，實施了明碼標價和食品安全責任公開承諾，讓服務有了進一步提升。

　　家住中山路的陸女士很贊成明碼標價，覺得市場更規(guī)范了。她告訴記者：“每天進菜場的第一件事情就是關注電子顯示屏，這樣能清清楚楚知道每個攤位的價格，而且同樣的菜一看就曉得哪家便宜點，很方便。”

　　據(jù)杭州市貿(mào)易局(市糧食局)消息，截至目前，杭州主城區(qū)156家定點配套和其他各類農(nóng)貿(mào)市場中，已有大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場完成了明碼標價系統(tǒng)服務。

　　隨著農(nóng)貿(mào)市場二次提升改造工作的完成，更多形式新穎的服務出現(xiàn)了——現(xiàn)金和刷卡交易結(jié)合的交易模式，讓買菜快速便捷;“你點我檢”，讓市民可以隨時檢測自家籃子里剛買到的蔬菜，升級后的蔬菜檢測方式更貼心，更人性化。

　　說起刷卡交易的便利性，杭州市市場開發(fā)服務有限公司負責人沈曉宇深刻體會到它帶來的好處：“無論是經(jīng)營戶還是消費者現(xiàn)在都更接受刷卡交易，僅朝暉農(nóng)貿(mào)市場一年的刷卡交易額就在100萬左右，翰林農(nóng)貿(mào)市場也在70萬左右，2013年茅廊巷、松木場、拱宸橋農(nóng)貿(mào)市場都增加了刷卡機。”

　　支付方式帶來的改變，不僅僅是便捷快速的交易方式，還意味著更具品質(zhì)感的生活以及更現(xiàn)代的管理和服務。刷卡消費也為消費者后續(xù)的食品安全追溯提供了一種可靠手段。這樣即使消費者買菜時沒有索要追溯小票，刷卡后也沒有保留小票，憑所刷市民卡的交易記錄也能查到購買攤位的編號，最終實現(xiàn)來源可溯。

　　根據(jù)杭州市農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，目前，全市21家農(nóng)貿(mào)市場都推廣了刷卡交易新方式。

　　管理新要求

　　春節(jié)期間的杭州農(nóng)貿(mào)市場里活躍著一群不尋常的身影，他們是杭州各大農(nóng)貿(mào)市場聘請的義務監(jiān)督員，目的是為百姓“菜籃子”質(zhì)量安全再加一道屏障。

　　翰林農(nóng)貿(mào)市場詹經(jīng)理告訴記者：“市場聘請的義務監(jiān)督員來自附近社區(qū)，都是一些熱心于公益，有好點子，經(jīng)常來市場買菜的市民，他們熟悉農(nóng)貿(mào)市場，容易發(fā)現(xiàn)新問題，在很大程度上彌補農(nóng)貿(mào)市場自身管理人員的不足，從某種程度上說，他們也是現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場人才隊伍里的一分子，是打造高品質(zhì)農(nóng)貿(mào)市場不可或缺的一部分。”

　　杭州市農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)協(xié)會透露，開年伊始，杭州各大農(nóng)貿(mào)市場總計聘請了141名農(nóng)貿(mào)市場義務監(jiān)督員，分別履行著“社會監(jiān)督、意見征求、矛盾調(diào)解、輿論宣傳”等職責。這些義務監(jiān)督員還組織開展食品安全進社區(qū)活動，組織市場帶領專家、企業(yè)代表進社區(qū)授課、推薦產(chǎn)品，進行食品安全宣傳。市場義務監(jiān)督員和市場管理者一起，為市民“菜籃子”提供更好的服務。

　　記者從翰林、朝暉農(nóng)貿(mào)市場了解到，每兩個月，市場管理者和市場義務監(jiān)督員會一起走進社區(qū)，宣講食品安全知識，免費食品檢測，組織品牌蔬菜平價銷售。

　　提升改造后的農(nóng)貿(mào)市場對自身管理人員的要求也在不斷提升。

　　2013年7月，136名來自全市的農(nóng)貿(mào)市場管理人員齊聚開元商貿(mào)職業(yè)學校，參加商貿(mào)服務業(yè)市場管理員(農(nóng)貿(mào))國家職業(yè)標準四級培訓。管理人員參加培訓后，91人獲得了“中級”職稱,27人獲得了高級管理員職稱,2人獲得了杭州市商貿(mào)市場管理“標兵”稱號和“能手”稱號。記者從市貿(mào)易局(市糧食局)了解到，2014年至2015年間，杭州農(nóng)貿(mào)市場的所有管理人員、經(jīng)營人員都將接受一遍輪訓，實現(xiàn)人人參與、人人受訓。同時，市場的管理人員也將通過培訓競賽，達到全部持證上崗，實現(xiàn)職稱結(jié)構(gòu)、層次整體提升，為現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場打造一支高素質(zhì)隊伍。

　　消費新趨勢

　　農(nóng)貿(mào)市場筑巢引鳳

　　引領消費潮流

　　“梧桐枝正茂,筑巢引鳳來。”經(jīng)過二次改造提升后的農(nóng)貿(mào)市場，成了枝繁葉茂的“梧桐樹”，吸引著一批批優(yōu)秀的品牌爭相入駐。市民在家門口的市場就能買到高品質(zhì)的豬肉、香腸、半成品肉制品，甚至在市場里也能吃上一份肯德基雞翅、知味觀小餛飩。提升改造后的農(nóng)貿(mào)市場，商品呈現(xiàn)出多元化趨勢——“樓外樓”來了，“聯(lián)合康康”來了，“鴻光浪花”來了，部分蔬菜種植基地、專業(yè)合作社也開始進駐市場開展直供直銷……農(nóng)貿(mào)市場引領了消費新趨勢，讓“買菜”這件事變得更豐富，更有內(nèi)涵。

　　在做好“面對面”服務的同時，杭州農(nóng)貿(mào)市場也在嘗試為市民提供更便捷的網(wǎng)上服務，智慧型農(nóng)貿(mào)市場的出現(xiàn)將掀起新一輪的消費新風潮。

　　說起智慧型農(nóng)貿(mào)市場，刀茅巷農(nóng)貿(mào)市場負責人吳剛心中有個藍圖，他說：“這張藍圖正在積極推進中，并已投入數(shù)十萬元，完成了最基礎的網(wǎng)絡數(shù)據(jù)采集工作。”

　　網(wǎng)上賣菜早已不是什么新鮮事，三四年前，杭州就出現(xiàn)了好幾家將新鮮蔬菜搬上互聯(lián)網(wǎng)銷售的賣菜網(wǎng)站，但能堅持到今天的寥寥無幾。市場難以打開、信任度難以建立、配送難等問題，都是賣菜網(wǎng)站的“致命傷”。怎樣建立良好的品牌形象?依靠農(nóng)貿(mào)市場這塊金字招牌是個好辦法。

　　據(jù)吳剛介紹，“刀茅巷市場正在打造一個數(shù)據(jù)庫，目前已投入數(shù)十萬元，建立完成每個經(jīng)營戶的基礎數(shù)據(jù)的采集系統(tǒng)，經(jīng)營戶攤位前都有一個22寸的超薄型電腦，通過它來完成原始數(shù)據(jù)采集。”數(shù)據(jù)采集工作是基礎，今年，刀茅巷農(nóng)貿(mào)市場將進一步深入開發(fā)網(wǎng)絡售菜系統(tǒng)工程，未來一兩年內(nèi)，爭取讓附近數(shù)公里范圍內(nèi)的居民，既能提著菜籃子來攤位前挑選蔬菜，也可以坐在家里，吹著空調(diào)，點開刀茅巷農(nóng)貿(mào)市場的網(wǎng)店，下單購菜。

　　讓人放心的是，網(wǎng)上菜價和農(nóng)貿(mào)市場里的菜價保持同步，同樣新鮮，并保證在24小時內(nèi)配送到家。市民還可以在網(wǎng)上看經(jīng)營戶的信譽和評價，鎖定自己滿意的商家。