浙江在線12月20日訊 這個(gè)冬天，對(duì)名聲在外的陽(yáng)澄湖大閘蟹來(lái)說(shuō)，似乎分外寒冷。
一個(gè)多月前，位于體育場(chǎng)路保俶路交岔口的張德洪陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店消失了，繼而代之以一家足浴店。
近期關(guān)門(mén)或消失的陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店并非只此一家。多位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，今年上半年時(shí)，杭州市區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店尚有100多家;而眼下到了年底，這些門(mén)店幾乎關(guān)掉了一半。
“經(jīng)營(yíng)情況普遍不好，估計(jì)目前杭城關(guān)門(mén)歇業(yè)的陽(yáng)澄湖大閘蟹門(mén)店數(shù)量占總數(shù)40%到50%。”杭州今旭商貿(mào)有限公司老板單寶衛(wèi)說(shuō)。
因?yàn)楹焚u(mài)不動(dòng)，眼下，一些陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店的老板情急之下走起“低價(jià)銷售”的路子，讓原本走“高端路線”的陽(yáng)澄湖大閘蟹走進(jìn)杭州、上海等水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。
單寶衛(wèi)告訴記者：“我們有200多萬(wàn)元、至少幾十萬(wàn)只的螃蟹通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)流通，賣(mài)給批發(fā)市場(chǎng)是六七十元一斤。”而往年，陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)格高的，售價(jià)高達(dá)數(shù)百元一斤。
單寶衛(wèi)還計(jì)劃，今后將關(guān)掉一部分業(yè)績(jī)不好的加盟店和直營(yíng)店。
林中安告訴記者，他們暫時(shí)不會(huì)調(diào)整杭州的門(mén)店，但會(huì)盡量減少各項(xiàng)費(fèi)用，比如減少用人，一些門(mén)店改行銷售海參等其他產(chǎn)品。
杭州王氏水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)王志強(qiáng)計(jì)劃，門(mén)店除了賣(mài)舟山海鮮外，還要投資搞西湖龍井茶葉等，走多元化經(jīng)營(yíng)之路。
市民王先生在余杭一家企業(yè)從事會(huì)計(jì)工作，前天傍晚，他約好去女朋友家，準(zhǔn)備帶一些陽(yáng)澄湖大閘蟹孝敬未來(lái)的岳父岳母。
不料，按蟹券上的地址“體育場(chǎng)路610號(hào)”找過(guò)去，王先生前后找了一圈，也不見(jiàn)陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店的蹤影。
記者昨天現(xiàn)場(chǎng)走訪。走到體育場(chǎng)路610號(hào)時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里是一家賣(mài)服裝的店面。服裝店女老板正蹲在地上整理服裝，她頭也沒(méi)抬地告訴記者，“陽(yáng)澄湖大閘蟹店啊，在斜對(duì)面的馬路到頭第一家——黃燈一閃閃的那個(gè)門(mén)面。”
記者按照女老板的指引，找過(guò)去以后卻發(fā)現(xiàn)這里是一家足浴店。足浴店的伙計(jì)笑呵呵地迎上來(lái)，一聽(tīng)記者是來(lái)問(wèn)大閘蟹專賣(mài)店，他立刻說(shuō)：“一個(gè)多月前就搬掉了，最近三天兩頭有人上門(mén)來(lái)問(wèn)這家店去哪兒了。”
隨后，記者撥通張德洪陽(yáng)澄湖大閘蟹的電話服務(wù)熱線。“一個(gè)月多前，體育場(chǎng)路的門(mén)店房租期到就關(guān)門(mén)了。”工作人員表示，包括體育場(chǎng)路店、紹興路店、孩兒巷店等，他們一共關(guān)掉了10多家門(mén)店。其中，位于秋濤路695號(hào)的門(mén)店早在幾個(gè)月前就提前關(guān)門(mén)。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店行情好的時(shí)候，基本上不會(huì)早于11月底前關(guān)門(mén)休息的。
昨天下午，幾番周折，記者聯(lián)系上了“張德洪牌”陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店老板張德洪。
張德洪表示，體育場(chǎng)路的門(mén)店是在11月5日左右搬掉的。當(dāng)時(shí)房租到期，原本房租一年15萬(wàn)元，房東提出要漲房租，加上今年本身沒(méi)什么生意，索性不再續(xù)租。
一問(wèn)及營(yíng)業(yè)情況，張德洪吐苦水道：“今年我們銷售額很差，可以說(shuō)是一塌糊涂，銷售額比去年下滑了70%。”
“到現(xiàn)在基地里還有六七萬(wàn)斤大閘蟹滯銷。”張德洪說(shuō)，到12月底，把所有賬目理一理后，計(jì)劃再關(guān)掉杭城的部分門(mén)店。
張德洪認(rèn)為，他從2005年進(jìn)入杭州開(kāi)陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店至今，今年的生意是最差的。雖然如此，他還是準(zhǔn)備在杭州堅(jiān)守，熬過(guò)陽(yáng)澄湖大閘蟹的冬天。“原來(lái)在杭城有20多家門(mén)店，打算壓縮掉一些門(mén)店后，繼續(xù)在杭州做下去。”
鑫陽(yáng)陽(yáng)澄湖大閘蟹負(fù)責(zé)人林中安告訴記者，今年他們?cè)谡憬匿N售額減少約30%。
“整個(gè)行業(yè)的銷售比去年同期減少50%左右。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)遭遇“洗牌”主要有兩個(gè)原因：一是陽(yáng)澄湖大閘蟹門(mén)店過(guò)去鋪得太瘋了。2003年前后，浙江友名實(shí)業(yè)有限公司的黃超開(kāi)出杭州第一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店。10年后，杭州大大小小的陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店，已經(jīng)發(fā)展到100多家;二是“三公消費(fèi)”的抑制，讓來(lái)自政府的訂單一點(diǎn)都沒(méi)有了，這對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響大概20%左右。
蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍認(rèn)為，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹銷售屬于“屋漏偏逢連夜雨”。也就是說(shuō)，湖蟹行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，加上種種外部原因，給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)不好的影響。
楊維龍還說(shuō)，“我已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)杭州部分陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣(mài)店關(guān)門(mén)。開(kāi)店要有成本和適銷對(duì)路的貨源，在情況不明的前提下，杭州一些專賣(mài)店選擇暫時(shí)休息，也是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方法。”
