宿遷新聞網(wǎng)訊 （記者 陳青 殷妮）6月10日下午，記者從宿遷市召開的“1+X”新聞發(fā)布會上獲悉，我市已啟動湖鮮餐飲特色提升工作，著力培育“到宿遷、吃湖鮮”的特色餐飲品牌。

      據(jù)悉，為配合宿遷城市形象的整體提升和品牌樹立，充分挖掘淡水產(chǎn)品種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良等資源優(yōu)勢，今年5月，市政府專門啟動湖鮮餐飲特色提升工作，計劃用一年左右的時間，培育出獨具特色的“到宿遷、吃湖鮮”的餐飲品牌。

      發(fā)布會上，市旅游局副局長張莉萍介紹了這次湖鮮餐飲特色提升計劃，主要內(nèi)容包括評選駱馬湖“四寶八鮮”作為重點的湖鮮食材，啟動“味道駱馬湖——我心中的宿遷美食”評比活動，邀請專家策劃包裝湖鮮特色菜肴和宴席，開展湖鮮特色餐飲的推廣和宣傳等。

       與各類餐飲美食大賽相比，此次湖鮮餐飲提升工作除了通過餐飲美食大賽評選出特色美食和專業(yè)大廚之外，更重要的是對湖鮮菜肴進(jìn)行整體策劃，研發(fā)創(chuàng)新特色菜及其標(biāo)準(zhǔn)，在市區(qū)餐飲企業(yè)進(jìn)行推廣，并將和傳統(tǒng)菜肴有機(jī)結(jié)合，開發(fā)具有宿遷文化特點的特色宴席。同時，廣泛邀請普通市民和廣大網(wǎng)友參與，使各類美食能夠成為普通人餐桌上的美味佳肴。

        此外，作為湖鮮餐飲提升的一項重要舉措，從5月份開始，由市食藥監(jiān)局牽頭，物價、工商、衛(wèi)生、旅游等部門密切配合，已經(jīng)對市區(qū)重點餐飲企業(yè)的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、菜肴價格、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行重點部署和聯(lián)合檢查，強(qiáng)化制度標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)水平，讓廣大市民和游客在享受“舌尖上的美味”的同時確保“舌尖上的安全”。