如東文蛤，素有“天下第一鮮”的美譽(yù)，不僅肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。近日，如東縣濱海村的灘涂上，文蛤起捕季正式拉開序幕，漁民們正搶抓時(shí)機(jī)，將新鮮肥美的文蛤送上餐桌。

3月20日上午八點(diǎn)多，濱海灘涂二場(chǎng)，漁民們踩著濕潤(rùn)的泥沙，早已忙碌了好一陣?！敖裉炝璩咳剿狞c(diǎn)就起來了，到這里五點(diǎn)多?！标懞哟宕迕耜愖攒姀氖挛母虿稉埔延薪?，對(duì)潮水和文蛤的習(xí)性了如指掌。只見他熟練地將鉤子插入沙土中，輕輕一撬，一顆顆文蛤便破土而出。

作為如東灘涂面積最為廣闊的沿海村，濱海村共有14萬畝灘涂，主要開展文蛤、泥螺、紫菜等海產(chǎn)品的養(yǎng)殖。村兩委委員季磊介紹，其中文蛤養(yǎng)殖面積達(dá)7萬多畝，分為三個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)?！耙粓?chǎng)大概25000畝，二場(chǎng)25000畝，三場(chǎng)20000畝左右?！奔纠谡f，“從今天開始，我們正式啟動(dòng)文蛤起捕工作，第一天出動(dòng)了7臺(tái)車，200人左右，起捕量大約20噸?！?/p>

季磊表示，這次起捕的文蛤主要供應(yīng)如東縣內(nèi)市場(chǎng)。“因?yàn)槭袌?chǎng)需要，我們搶鮮上市，希望能把價(jià)格提一提。”他解釋道，文蛤的起捕時(shí)間與水溫相關(guān)，“太冷的時(shí)候，文蛤會(huì)藏在泥沙深處，等到4月中下旬水溫升高，文蛤就會(huì)往上移動(dòng)，起捕量也會(huì)增加?！?/p>

灘涂上，漁民們忙碌的身影與初升的太陽交相輝映，構(gòu)成了一幅生動(dòng)的“海上春耕圖”。一袋袋文蛤被裝上拖拉機(jī)，運(yùn)往市場(chǎng)，成為消費(fèi)者餐桌上的美味。