近日，淮安市實(shí)施“五大工程”推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。其中包括推動(dòng)淮揚(yáng)菜烹制技藝等重點(diǎn)項(xiàng)目申報(bào)省級(jí)以上名錄，編撰出版《淮安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)統(tǒng)覽》等專(zhuān)題書(shū)籍，扶持傳承人收徒傳藝、展示交流，建設(shè)一批生產(chǎn)性保護(hù)示范基地和教育傳承基地，建設(shè)專(zhuān)題網(wǎng)站和一批專(zhuān)題場(chǎng)館，建設(shè)2-3個(gè)市級(jí)文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)，推動(dòng)洪澤湖漁文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)成為首批省級(jí)文化生態(tài)保護(hù)區(qū)。 (張寶)