■朱勇 程培宣

　　從5月16日到目前的一個月時間內(nèi)，淮安市相關(guān)部門督查了9縣（區(qū)）的學(xué)校食品安全放心工程工作，暗訪檢查了24所學(xué)校，盡管學(xué)校食品安全放心工程量化分級、招標采購、周邊整治各項工作在穩(wěn)步推進，但仍有學(xué)校食品安全存在這樣那樣的問題，期間還出現(xiàn)了漣水縣高溝中學(xué)多名學(xué)生食物中毒事故。

　　暗訪發(fā)現(xiàn)，開發(fā)區(qū)徐楊中學(xué)、盱眙縣馬壩鎮(zhèn)初級中學(xué)等學(xué)校食堂管理混亂，存在較多食品安全隱患；部分學(xué)校仍違規(guī)將食堂承包給個人經(jīng)營，采購無商標散裝的不合格產(chǎn)品，不合格食品流入學(xué)校食堂。其中，開發(fā)區(qū)徐楊中學(xué)等學(xué)校食堂被發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的土豆和腐爛變質(zhì)的食品原料，盱眙縣馬壩鎮(zhèn)高級中學(xué)等學(xué)校食堂使用沒有任何標識的洗滌劑、添加劑等原輔材料。檢查還發(fā)現(xiàn)淮安市第六中學(xué)食堂、清浦中學(xué)食堂等單位沒有按照規(guī)定保存和使用添加劑。

　　此外，部分學(xué)校周邊食品攤販管理有待加強，周邊食品攤販售賣“三無”食品，從業(yè)人員無健康證明。個別學(xué)校食堂選址不科學(xué)，食堂附近存在污染源，食堂設(shè)施設(shè)備簡陋或缺少必要的設(shè)施設(shè)備，如防蠅、防蟲、防鼠等“三防”設(shè)施不完備，冰箱、冰柜等冷藏設(shè)備及消毒、保潔設(shè)備不全。漣水縣高溝中學(xué)南校區(qū)無必要的冷藏設(shè)施，將米飯常溫保存，被臘樣芽孢桿菌污染，隔日售賣給學(xué)生食用，造成多名學(xué)生食物中毒。