馬來(lái)西亞游客在大馬弄拍照留念。

香噴噴的市井小吃讓人忍不住多看兩眼。

“再送兩缸過(guò)來(lái)，店里還有客人等著買?！辈坏皆缟?0點(diǎn)，毛師傅家的甜酒釀已經(jīng)售罄，“我們現(xiàn)在是‘網(wǎng)紅店’了，生意最好的時(shí)候一天能賣完20多缸，每缸可有30斤呢……”毛師傅的店鋪面積不大，但商品不少。

臨近清明節(jié)，自家手工制作的清明果已經(jīng)上市。他說(shuō)，立夏時(shí)，店鋪的烏米飯很受歡迎，等到了春節(jié)前夕，年糕也常常銷售一空。

今年，是毛師傅在大馬弄開(kāi)店的第34個(gè)年頭，多年來(lái)，周邊居民習(xí)慣在這里采購(gòu)新鮮的蔬菜瓜果、餡料豐富的現(xiàn)包大粽子、活蹦亂跳的江鮮和香氣四溢的醬鴨醬肉……誰(shuí)能想到，這條隱匿于吳山腳下的小巷子，如今搖身一變成為熱門(mén)旅游景點(diǎn)，游客如潮水般涌來(lái)，把弄堂擠得水泄不通，商戶們的銷量也跟著大幅上漲。

這兩年，毛師傅深切感受到“生意越來(lái)越好做了”?！芭龅焦?jié)假日，三四個(gè)店員都忙不過(guò)來(lái)，每天的流水有1萬(wàn)元，全國(guó)各地的游客都跟著‘抖音’來(lái)買，外國(guó)游客也會(huì)來(lái)，他們喜歡杭州的特色美食。”

“打卡”杭州，緣何首站選大馬弄？

在杭州城區(qū)，露天菜場(chǎng)并不多見(jiàn)，大馬弄就是這樣一座露天菜場(chǎng)，它是菜市，更是一座杭州人的生活博物館，一個(gè)城市基因的存儲(chǔ)器。從察院前巷轉(zhuǎn)入大馬弄大牌坊下，軟糯的杭普話裹挾著濃濃的市井氣息撲面而來(lái)，游客仿佛一下子鉆進(jìn)了杭州人的生活里，真切地感受到這座城市的生活節(jié)奏與氛圍。

“來(lái)杭州之前，我在網(wǎng)上做了攻略，看到好多帖子都推薦大馬弄的本地美食，所以我們下了飛機(jī)，第一站就直奔這兒。”來(lái)自馬來(lái)西亞的廖廖說(shuō)，她和三位同樣是“90后”的朋友相約來(lái)杭州旅游，品嘗了兩副蔥包檜后，他們用不太標(biāo)準(zhǔn)的普通話不住地稱贊：“好吃”“價(jià)格OK”。

祁姐蔥包檜是他們跟著社交軟件打卡的第一家店，隨后，他們還打算去嘗嘗剛出爐的游埠豆?jié){。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，年輕人正在重新詮釋“旅游”的定義。他們不再鐘情于千篇一律的旅游景點(diǎn)和商業(yè)空間，反而對(duì)充滿煙火氣、原汁原味的市井之美情有獨(dú)鐘。打開(kāi)小紅書(shū)App，輸入“大馬弄”，相關(guān)筆記超過(guò)1萬(wàn)篇。像“比起西湖，我更愛(ài)杭州這條小眾Citywalk”“杭州最值得逛的6條市井老街”等熱門(mén)筆記，都極力推薦這條不過(guò)200米長(zhǎng)的小巷子。

社交媒體的推波助瀾讓大馬弄迅速走紅，與此同時(shí)，這里的不少店主也巧妙地抓住了這波“流量”。

祁姐蔥包檜的老板娘祁姐便是其中一位。她將蔥包檜、素?zé)Z和甜酒釀組合成不同套餐，方便游客選購(gòu)。祁姐熱情地介紹：“15元就能買到一杯甜酒釀，再加一副夾了素?zé)Z的蔥包檜，這樣搭配著吃，口感特別好?！彼贸鲎灾频拿倒遽労凸鸹ㄡ?wù)故?，“我自己給包裝設(shè)計(jì)了logo，印上‘杭州的浪漫’，好多年輕姑娘都會(huì)拿著它拍照發(fā)朋友圈，游客的體驗(yàn)感更好了?！逼罱阃嘎叮贾莸穆糜瓮緛?lái)了，她和家人已經(jīng)增加了各種商品的備貨量。

“50后”老杭州與“90后”游客，如何共享菜市場(chǎng)？

如今，從煙火舊巷華麗轉(zhuǎn)身為“網(wǎng)紅”景點(diǎn)的大馬弄，也面臨著新的挑戰(zhàn)。

在十五奎巷住了將近30年的王淑芬反映，自從大馬弄在網(wǎng)絡(luò)上走紅，人流量劇增，“這么多年，我都習(xí)慣了，早上先去吳山鍛煉，下山后就來(lái)大馬弄買菜。賣菜的人我都很熟，老楊、老周，還有一對(duì)雙胞胎姐妹，這幾家的東西物美價(jià)廉，蔣師傅酥魚(yú)最有名，我經(jīng)常去買20塊錢的酥魚(yú)?，F(xiàn)在游客太多，排隊(duì)時(shí)間太長(zhǎng)了，我只能把大馬弄‘讓’給那些渴望了解杭州的年輕人?！?/p>

現(xiàn)在，像王淑芬這樣的“50后”，通常在上午10點(diǎn)前就把菜蔬買好了。她們觀察到，本地的大爺大媽通常趕早市買菜、嘮家常，年輕游客大多上午10點(diǎn)左右才出現(xiàn)在巷子里，下午更是游客的天下。

在大馬弄，經(jīng)常能出現(xiàn)這樣一幅有趣的畫(huà)面：大爺大媽們操著地道的杭州話，和攤主討價(jià)還價(jià)，一旁的游客則好奇地圍觀，時(shí)不時(shí)也跟著詢問(wèn)幾句。當(dāng)游客向他們打聽(tīng)哪里的食物最正宗時(shí)，大爺大媽們會(huì)熱情地指點(diǎn)，分享著自己對(duì)杭州美食的熱愛(ài)。

在這股“菜市場(chǎng)旅行”的熱潮中，大馬弄成功將市井文化轉(zhuǎn)化為城市旅游新IP。它讓我們看到，最具生命力的商業(yè)創(chuàng)新，往往就誕生在春卷、粽子的香氣里。充滿煙火氣的市井文化，同樣能成為吸引游客的獨(dú)特魅力，為城市旅游發(fā)展注入全新活力。

記者手記

保留本味最“抓人”

大馬弄菜場(chǎng)向文旅方向的成功轉(zhuǎn)型，不僅讓一座普通的露天菜場(chǎng)變成杭州旅游新景點(diǎn)，更讓市井文化成為杭州旅游的嶄新IP。

保留美食的本味，把杭州特色美食做得好吃且豐富，不僅能深度挖掘并發(fā)揚(yáng)杭州本地美食的特色，打造一個(gè)別具特色的菜場(chǎng)旅游景點(diǎn)，更能讓游客深入了解和體驗(yàn)杭州人的生活方式與杭州的文化魅力，為城市旅游增添新的活力與內(nèi)涵。

成為旅游打卡點(diǎn)的大馬弄菜場(chǎng)，不僅帶動(dòng)了菜場(chǎng)內(nèi)商戶的生意，還促進(jìn)了周邊商業(yè)的繁榮發(fā)展?；蛟S，這能為其他城市的菜場(chǎng)改造和旅游發(fā)展，帶來(lái)一點(diǎn)啟發(fā)。