本報(bào)訊（記者 王世寧 通訊員 汪媛媛）夏季高溫易引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。連日來，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過培訓(xùn)提能、一線幫扶與科技賦能三措并舉，全力保障“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)覆蓋關(guān)鍵人群，提升管理能力。該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織全區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、餐飲商超、食材供應(yīng)商等300余名安全管理人員集中培訓(xùn)。通過播放真實(shí)案例視頻、簽訂責(zé)任承諾書、發(fā)放《學(xué)校食堂對(duì)照自查手冊(cè)》等材料并組織考核，有效提升了參訓(xùn)人員風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和日常管理水平。

下沉一線精準(zhǔn)幫扶，補(bǔ)齊農(nóng)村短板。針對(duì)農(nóng)村食安薄弱點(diǎn)，執(zhí)法人員深入基層“一對(duì)一”指導(dǎo)。在陶辛鎮(zhèn)荷塘里商貿(mào)有限公司，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)庫房安裝達(dá)標(biāo)擋鼠板與紗窗，科學(xué)分區(qū)避免交叉污染，并規(guī)范索證索票制度，建立“一品一檔”臺(tái)賬，確保米、油等大宗食材來源可查、質(zhì)量可靠?！耙?guī)范操作后，鄉(xiāng)親們買得放心，我們經(jīng)營也更安心！”公司負(fù)責(zé)人表示。

科技賦能高效監(jiān)管，創(chuàng)新成果顯著。多項(xiàng)創(chuàng)新舉措有力提升監(jiān)管效能：“共享實(shí)驗(yàn)室”為食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，運(yùn)行以來已檢測(cè)樣品68組，有效攔截問題食材；向農(nóng)村商戶發(fā)放500余份內(nèi)含法規(guī)查詢與信息錄入二維碼的“食品安全責(zé)任袋”，便利責(zé)任落實(shí)；“智慧手提箱”利用視頻智能分析技術(shù)，僅需約十分鐘即可篩查一天監(jiān)控視頻，自動(dòng)識(shí)別未戴口罩、鼠患等隱患，效率提升數(shù)十倍，今年已完成兩輪全區(qū)校園食堂無隱患排查；在部分學(xué)校試點(diǎn)智慧管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)自動(dòng)預(yù)警，推動(dòng)校園食安由“人防”向“技防”轉(zhuǎn)變。