（記 者 盧萍   通訊員 江榮） 端午節(jié)，中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)。對(duì)于“吃貨”一族來(lái)說(shuō)，這是個(gè)品嘗美味的節(jié)日。花式品種繁多的粽子、浸滿粽葉清香的雞蛋、敲開后黃油四溢的咸鴨蛋，想起來(lái)滿嘴唾液分泌加速，不知不覺(jué)就會(huì)過(guò)量，吃出毛病來(lái)。在此，市一院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師提醒大家，在關(guān)注傳統(tǒng)美食的同時(shí)，也要注重健康。要選擇合適品種的粽子，要適量食用雞鴨蛋，才能吃出健康。

　　 粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受“吃貨”們喜愛(ài)。然而，據(jù)市一院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師介紹，制作粽子的主要原料為糯米，油性及黏性較大，過(guò)量進(jìn)食容易引起消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。尤其是有慢性胃腸道疾病的人、體弱的老年人以及消化道功能不健全的孩童，建議適量品嘗為上，盡量不要超過(guò)50克。

　　粽子的花式品種很多，除了白粽子外還有蛋黃粽子、肉粽子、大棗粽子等等，這些添加的成分，雖然讓粽子更加美味，但是對(duì)于一些有慢性疾病的患者就不太適合。比如咸肉粽子，重油、重咸，對(duì)于一些有高血壓、高脂血癥、脂肪肝、肥胖的患者而言不宜多吃；又如蜜棗紅豆粽子，糖分熱量高，糖尿病病人則不宜食用；又如蛋黃粽子，由于蛋黃的膽固醇含量較高，那些膽固醇高的心腦血管病人就不宜多吃。

　　營(yíng)養(yǎng)師提醒愛(ài)美的女性，粽子的熱量高，吃多了容易長(zhǎng)胖。他舉例子說(shuō)，一般1只拳頭大的粽子里若包了咸五花肉、葡萄干、蜜棗、蛋黃、花生等餡，熱量約300~550千卡，因此1只粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多。而粽子熱量主要差別在于內(nèi)餡及米是否用油炒過(guò)，怕胖的美女們，吃粽子時(shí)要選擇口味清淡的，特別注意不宜過(guò)量?！?/p>