（記者 顏旻 周瑩 通訊員 嚴(yán)維新 張肖峰）8月2日，由江蘇雅仕保鮮產(chǎn)業(yè)公司出品的首批近10噸鮮切果蔬就將從市開發(fā)區(qū)啟程發(fā)往南京。經(jīng)過亞青會組委會的復(fù)核后，這批果蔬將端上8月16日開幕的第二屆亞洲青年運(yùn)動會的餐桌。作為本次亞青會果蔬領(lǐng)域獨(dú)家餐飲服務(wù)供應(yīng)商，整個賽會期間，超過50噸的鮮切果蔬產(chǎn)品將滿足運(yùn)動員的需要。

　　今年五六月間，在市開發(fā)區(qū)剛剛投產(chǎn)一年的雅仕保鮮作出了一個“大膽”的決定：主動與第二屆亞青會組委會取得聯(lián)系，希望自己的產(chǎn)品在本省舉辦的這項(xiàng)重大賽事中“中標(biāo)”。消息一經(jīng)發(fā)出，就收到了南京方面的“橄欖枝”。雅仕保鮮副經(jīng)理陳忠明說：“組委會方面看過我們企業(yè)產(chǎn)品的資料后，很快從南京趕來考察，前前后后來了3次。”最終僅用了1個月左右的時間，組委會明確告知雅仕保鮮在眾多競爭者中勝出，成為本屆賽事果蔬食品獨(dú)家供貨商。

　　在陳忠明看來，“獨(dú)家”并不是偶然，細(xì)致的源頭控制和出色的果蔬加工水平，是企業(yè)脫穎而出的關(guān)鍵所在。作為國內(nèi)最大的鮮切果蔬企業(yè)，目前，雅仕保鮮形成了從蔬菜種植、生產(chǎn)加工、冷鏈運(yùn)輸直至終端銷售一體化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)了完整的企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。“同時，我們還擁有國內(nèi)首家保鮮應(yīng)用研究所，從我們在贛榆種植基地下架的原料進(jìn)廠后，起碼要經(jīng)過5道檢驗(yàn)關(guān)卡才能最終放行出廠。”

　　走進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)車間，筆者見識到了雅仕“保鮮”的秘密。工作人員介紹說，安全是企業(yè)最大的信心砝碼。從生產(chǎn)的源頭就嚴(yán)格控制產(chǎn)品的品質(zhì)，一棵新鮮的蔬菜在種植前首先需要對種植環(huán)境進(jìn)行評估，確保種植土壤安全無污染。蔬菜在種植的過程，嚴(yán)格執(zhí)行種子采購、種苗培育、田間安全種植管理等標(biāo)準(zhǔn)，確保果蔬種植環(huán)節(jié)的安全。采收上來的蔬菜經(jīng)過田頭遇冷、儲存運(yùn)輸?shù)疆a(chǎn)品的生產(chǎn)加工、分撥配送和售賣全過程的智能化冷鏈管理系統(tǒng)，確保果蔬從田頭到餐桌全程處于休眠保鮮狀態(tài)。通過這些環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)新鮮果蔬保鮮時間延長150%以上，果蔬腐爛損失率降低到10%以內(nèi)，鮮切產(chǎn)品貨架期由原先的3到5天，達(dá)到9到15天。

　　憑借著在食品安全上的嚴(yán)格控制，雅仕保鮮通過了相關(guān)部門的3次嚴(yán)格審查，獲得了此次亞青會的訂單，成為獨(dú)家的果蔬供應(yīng)商。據(jù)悉，亞青會期間，雅仕保鮮將把70多個果蔬品種分7個批次發(fā)往南京。公司總經(jīng)理助理陳昆很有信心地說：“為了保證每天給運(yùn)動員的都是最新鮮的產(chǎn)品，我們一方面啟動食品安全可追溯體系，同時加大產(chǎn)品檢驗(yàn)的頻次，嚴(yán)格檢測果蔬的農(nóng)藥殘留、致病菌等情況，確保殘次品零出廠。”