春季新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，為及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展春季校園食堂食品安全檢查。

一、全面督查排隱患。深入學(xué)校食堂前廳及后廚，針對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、原料貯存、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、操作間環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施等情況進(jìn)行全面排查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

二、壓實(shí)責(zé)任筑防線。將檢查與食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制同部署、同落實(shí)，督促學(xué)校食堂配備配齊食品安全總監(jiān)及食品安全員，夯實(shí)其工作職責(zé)，科學(xué)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮食品安全管理組織作用。

三、抓好宣傳強(qiáng)意識(shí)。檢查過(guò)程中，督促學(xué)校要強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)，有效提升食品安全管理水平。同時(shí)，積極開(kāi)展文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)等宣傳，營(yíng)造文明用餐、拒絕浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員83人次，檢查學(xué)校食堂40余家。

下一步，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展校園食品安全治理提升專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)格排查食品安全隱患，推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，實(shí)現(xiàn)全方位、全要素、全覆蓋監(jiān)管。