昨日，受揚子津街道邀請，“你買菜，我來燒——名店名廚菜場公益行”首次走進(jìn)揚州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，以“‘津’喜在身邊”為主題，在揚子津綜合農(nóng)貿(mào)市場舉辦第一場活動。揚州淮揚菜名廚“四手聯(lián)彈”，為居民現(xiàn)場做正宗淮揚菜，受到居民們的熱烈歡迎。

更加美味 揚州名廚把舌尖美味帶到揚子津

上午9點不到，位于揚子津街道的揚子津綜合農(nóng)貿(mào)市場就陸續(xù)迎來了兩位特殊的客人——中國烹飪大師、揚州名廚“天天薈”掌門人盧彬和萃園城市酒店行政總廚、餐飲部副經(jīng)理王欣。他們帶著助手在現(xiàn)場忙著熱鍋、準(zhǔn)備輔料，很快就吸引了不少居民前來圍觀，成功報名的居民拎著菜來簽到，沒報上名的市民咨詢下次活動何時開展，現(xiàn)場十分熱鬧。

蒜苗燒蠶豆、豆腐皮汆鯽魚湯、洋蔥炒長魚絲、蒜苗燒小肉圓、春韭養(yǎng)生鱔絲羹、蒜爆鯽魚……此次活動，大廚們分兩組，陸續(xù)為市民現(xiàn)場制作這些春季美食?！拔揖妥≡陉柟庑^(qū)，早就聽說方圈門農(nóng)貿(mào)市場有這個活動，一聽說家門口也要舉辦，我馬上就報名了。我們家很喜歡吃洋蔥炒長魚絲，今天我想來嘗嘗大師做的味道，學(xué)習(xí)一下如何做得更好?！苯衲?0歲的張阿姨非常積極，早早就到揚子津綜合農(nóng)貿(mào)市場買好了食材，站在盧彬大師面前，“今天要學(xué)個手藝回去！”

“我是11號，報名的是豆腐皮汆鯽魚湯，我的朋友是21號，報名的是洋蔥炒長魚絲?！?0后市民陳女士，是“你買菜，我來燒”名店名廚菜場公益行的忠實粉絲，“我們是在揚州晚報微信公眾號上報的名，約好帶著大廚們做的菜一起聚個餐?！?/p>

“能吃辣嗎？”王欣是85后，他一早就提前熬制了蒜爆醬，“今年有不少老年人和孩子一起到現(xiàn)場，我這道蒜爆鯽魚帶點辣味，是我們酒店的創(chuàng)新菜?！庇浾吡粢獾?，這道菜的做法很特別——先將鯽魚洗凈下鍋，加蔥、姜、料酒煮熟后，撈出來，用蒜爆醬、辣椒等調(diào)料調(diào)味?！斑@樣做出的魚肉鮮嫩，口感也很特別。”王欣介紹。

“老百姓的每一道菜在我們心中都是大菜。”盧彬已經(jīng)連續(xù)3次帶著徒弟參加“你買菜，我來燒”名店名廚菜場公益行活動，“每場活動都很受歡迎，也有很多市民咨詢?nèi)绾伟鸭页２俗龅酶?。能把舌尖美味送到百姓身邊，是我們淮揚菜廚師的榮幸?！?/p>

更優(yōu)服務(wù) 志愿服務(wù)切實提升居民幸福感

銀發(fā)煥新顏，鴻運正當(dāng)頭。昨天是二月初二，結(jié)合“二月二，龍?zhí)ь^”的民俗，揚州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)揚子津街道陽光社區(qū)在現(xiàn)場同時設(shè)置愛心理發(fā)區(qū)、普法區(qū)、健康測血壓血糖區(qū)，邀請社區(qū)志愿者免費為長者服務(wù)，讓老人們以清爽的發(fā)型、健康的身體迎接春天。

“我住在振興花園，是開理發(fā)店的，每年都會參加揚子津街道的社區(qū)志愿服務(wù)活動。”理發(fā)師志愿者張金桃告訴記者，自己經(jīng)常上門為老人們免費理發(fā)。

“每年的二月二，我們都會為社區(qū)老人舉辦免費理發(fā)和健康體檢等活動，一般在社區(qū)門口或者轄區(qū)內(nèi)的小區(qū)門口，這是第一次進(jìn)入揚子津農(nóng)貿(mào)市場舉辦活動?！标柟馍鐓^(qū)黨總支書記王福建介紹，“現(xiàn)場不少老人咨詢什么時候再搞這樣的活動?！?/p>

“今天農(nóng)貿(mào)市場的鯽魚、黃鱔、蒜苗、蠶豆、豬肉等食材都賣得格外好?！睋P子津綜合農(nóng)貿(mào)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)國告訴記者，“你買菜，我來燒”名店名廚菜場公益行與社區(qū)志愿活動的疊加，很受周邊居民歡迎，給農(nóng)貿(mào)市場帶來了更旺的人氣和煙火氣，“我們希望以后多搞幾場這樣的活動，給消費者帶來更豐富的體驗。甚至可以考慮在菜場配備代炒菜的檔口，在日常也能為居民服務(wù)?！?/p>

據(jù)了解，揚子津綜合農(nóng)貿(mào)市場輻射陽光新苑南區(qū)和北區(qū)、依云城邦、富川瑞園、運河印象、中信泰富等小區(qū)，每天同時滿足近3萬人的菜籃子需求，2020年度被評為揚州市五星級農(nóng)貿(mào)市場。為解決攤點亂擺亂放問題，該農(nóng)貿(mào)市場分別在早市和晚市兩個時段在西門設(shè)置疏導(dǎo)點，進(jìn)行集中管理，不僅方便周邊居民品嘗各種小吃，同時也給小本生意者提供了創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。

更多“津”喜 活動將在揚子津街道連辦三場

“揚州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)揚子津街道是揚州城區(qū)的南大門，東臨古運河，是城市發(fā)展的重要樞紐，轄區(qū)及周邊有揚州中國大運河博物館、智谷、汽車文化公園、M會員商店、揚子津古渡、運河三灣風(fēng)景區(qū)等，還有多家企業(yè)，是集科技、產(chǎn)業(yè)、時尚、文化、藝術(shù)、服務(wù)、生活于一體的特色街道?！睋P子津街道主要負(fù)責(zé)人介紹，揚子津綜合農(nóng)貿(mào)市場會集著居民、客商、企業(yè)引進(jìn)人才、外來務(wù)工人員等群體，“今天，揚州名廚走進(jìn)揚子津街道，讓我們感受到了大家的熱情?！?/p>

據(jù)透露，“你買菜，我來燒——名店名廚菜場公益行”活動將在該街道連辦三場?！暗谝粓鲞M(jìn)揚子津綜合農(nóng)貿(mào)市場，第二場進(jìn)知名企業(yè)，第三場進(jìn)寶龍廣場，分別惠民、惠企、惠商，助力轄區(qū)內(nèi)相關(guān)業(yè)態(tài)提檔升級，以民生菜籃子的服務(wù)和世界美食之都的美食為媒，打造良好的營商環(huán)境、就業(yè)環(huán)境、居住環(huán)境。”揚子津街道主要負(fù)責(zé)人表示。

據(jù)了解，該活動由揚州市市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)，揚州市新聞傳媒中心主辦，揚州萬市大集市場經(jīng)營管理有限公司、揚州市新聞傳媒中心《今日生活》欄目、揚州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)揚子津街道承辦，揚州市萃園城市酒店、揚州淮揚菜廚師協(xié)會、揚州“天天薈”、江蘇長江糧油科技有限公司、揚州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)揚子津街道陽光社區(qū)、揚州揚子津城市服務(wù)集團(tuán)有限公司協(xié)辦。