黑作坊使用有毒有害成分的化學(xué)添加劑生產(chǎn)毒豆芽警方供圖

　　水嫩粗壯，且?guī)缀鯖](méi)有根須，這樣的豆芽看上去很有賣(mài)相，然而，恰恰是這樣的豆芽，很可能是問(wèn)題豆芽。近日，鹽城大豐警方端掉3個(gè)制售問(wèn)題豆芽的加工作坊。昨天，現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，這3家作坊均通過(guò)在栽培豆芽時(shí)非法添加AB水、無(wú)根素、保鮮劑、保鮮粉等有毒有害成分的化學(xué)添加劑，以達(dá)到增量增產(chǎn)的目的。尤其令人震驚的是，這3家豆芽作坊壟斷了大豐全市的豆芽生產(chǎn)，每天的豆芽銷(xiāo)量3000斤以上。目前，已有7名涉案人員被刑事拘留。

　　調(diào)查：

　　警方接到舉報(bào)買(mǎi)豆芽檢測(cè)

　　今年7月初，鹽城大豐警方接到舉報(bào)，稱(chēng)位于大豐市人民南路和益民路交匯處的大豐市榮海菜市場(chǎng)中銷(xiāo)售的是毒豆芽，警方立刻開(kāi)展暗訪調(diào)查。經(jīng)民警了解，大豐市生產(chǎn)銷(xiāo)售豆芽的只有3家商戶(hù)，他們都在榮海批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)銷(xiāo)售，日銷(xiāo)售量在3000斤以上。

　　接到線索后，大豐警方立即抽調(diào)精干警力對(duì)3家商戶(hù)展開(kāi)秘密偵查。7月14日凌晨4時(shí)許，民警化裝成普通消費(fèi)者，在菜市場(chǎng)內(nèi)分別向該3家經(jīng)銷(xiāo)商購(gòu)買(mǎi)了豆芽，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了秘密攝像，隨后將提取的豆芽封存送至南京市中華路99號(hào)江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)，又送樣到河南洛陽(yáng)的一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

　　25日，兩家機(jī)構(gòu)均出具了檢測(cè)報(bào)告，證實(shí)該3家經(jīng)銷(xiāo)商的豆芽在生產(chǎn)過(guò)程中均使用含有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉等成分的激素。據(jù)檢測(cè)專(zhuān)家介紹，長(zhǎng)期食用所含這些成分的“毒豆芽”，對(duì)生理機(jī)能和內(nèi)分泌系統(tǒng)都會(huì)造成損害，并面臨致癌、致畸形等危險(xiǎn)。

　　查處：

　　現(xiàn)場(chǎng)查獲問(wèn)題豆芽上萬(wàn)斤

　　“這3家壟斷了大豐豆芽市場(chǎng)，問(wèn)題嚴(yán)重，必須立即查處。”辦案民警將檢測(cè)的結(jié)果向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，引起了大豐市公安局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。隨后民警對(duì)3個(gè)作坊的資質(zhì)、原料來(lái)源、生產(chǎn)流程、銷(xiāo)售情況等進(jìn)行了全面了解，發(fā)現(xiàn)3家的豆芽年銷(xiāo)售達(dá)到100萬(wàn)斤以上，而且許多流向了大豐市的學(xué)校、大企業(yè)工廠。

　　7月底，大豐警方分別對(duì)3家作坊進(jìn)行了查處，現(xiàn)場(chǎng)共查獲了成品和半成品的綠豆芽和黃豆芽上萬(wàn)斤。警方在行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這些豆芽都培植在大塑料桶或塑料箱中。已經(jīng)成品的豆芽大多長(zhǎng)而粗壯、白嫩水靈，長(zhǎng)相頗為喜人。而且它們還有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是很少甚至沒(méi)有須根。

　　辦案民警告訴記者，查處到王某的作坊時(shí)，讓大家很震驚，用于生產(chǎn)豆芽的塑料箱子排了幾排，有近200個(gè)，主要是用來(lái)泡豆子長(zhǎng)豆芽的，還有一些大水缸，是用來(lái)清洗豆芽。而王某為了多生產(chǎn)豆芽，除了雇傭了幾名工人外，洗豆芽都是機(jī)械化操作。

　　“據(jù)王某供述，他生產(chǎn)豆芽已經(jīng)有10多年了，在豆芽不好出的時(shí)候，就會(huì)添加一些催長(zhǎng)劑。”在現(xiàn)場(chǎng)，民警還找到了許多AB水、無(wú)根素、保鮮劑、保鮮粉等化學(xué)添加劑的塑料袋，“有的拆封了，好多都是原封未動(dòng)。”

　　揭秘：

　　加入添加劑豆芽產(chǎn)量翻倍

　　為什么豆芽要添加化學(xué)添加劑？辦案民警告訴記者，添加含有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉等成分的添加劑后，豆芽不僅產(chǎn)量會(huì)大大提高，生產(chǎn)周期也會(huì)大幅縮短，而且生產(chǎn)出來(lái)的豆芽賣(mài)相更好看。

　　“產(chǎn)量翻番，周期縮短，賣(mài)相還好。”據(jù)鹽城市一豆芽生產(chǎn)商介紹，普通生長(zhǎng)的豆芽需要10天左右，黑心商販在豆芽的生長(zhǎng)過(guò)程中，加入無(wú)根素、AB水、保鮮劑等，生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽不僅無(wú)根，豆芽還比一般豆芽長(zhǎng)3-5厘米，豆芽粗壯，色澤鮮亮，有韌性不易斷。以黃豆為例，正常情況一斤豆粒能長(zhǎng)5斤左右的豆芽，添加了有毒有害化學(xué)添加劑一斤能長(zhǎng)出10斤，甚至更多，生長(zhǎng)周期也縮短一半，天氣熱的話，上市時(shí)間還會(huì)更快，其中的利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

　　在案件審訊中，3家商販均反映，在豆芽行業(yè)內(nèi)部使用有毒有害化學(xué)添加劑已經(jīng)成為公開(kāi)的秘密。

　　昨天，現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，3家豆芽作坊中已有7名涉案人員被刑事拘留，目前大豐警方正在全力追查有毒有害添加劑的來(lái)源。

　　小貼士

　　3種方法挑豆芽

　　“買(mǎi)回豆芽后，多次泡洗是非常必要的。”鹽城農(nóng)委的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家介紹說(shuō)，辨別豆芽是否使用了添加劑，主要有以下3種方法：一是查看豆芽根。自然培育生產(chǎn)的豆芽，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象。而用化學(xué)制劑浸泡過(guò)的豆芽，根短、少須甚至根本無(wú)須；二是將豆芽稈折斷，如果斷面無(wú)水分冒出，則是自然培育的。如果有水分冒出，則很可能是使用化學(xué)制劑浸泡過(guò)的；三是采用嗅聞法，聞豆芽有沒(méi)有刺鼻的氣味，如果聞到刺鼻味道，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

　　相關(guān)案例

　　中山毒豆芽案5人被批捕

　　廣東省檢察院4日發(fā)布消息稱(chēng)，廣東中山檢察機(jī)關(guān)近日辦理生產(chǎn)銷(xiāo)售“毒豆芽”系列案，梁某等5人因涉嫌在生產(chǎn)豆芽過(guò)程中非法使用國(guó)家明令禁止添加的化學(xué)藥劑、每日銷(xiāo)售3000多公斤“毒豆芽”，分別于7月31日和8月1日被檢察機(jī)關(guān)以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪批準(zhǔn)逮捕。經(jīng)抽樣檢測(cè)，犯罪嫌疑人生產(chǎn)、銷(xiāo)售的黃豆芽、綠豆芽分別檢出國(guó)家明令禁止添加的4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤。據(jù)新華社