煎餅是邳州特色美食，不僅貫穿于老百姓的一日三餐，如今還成為助農(nóng)增收的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。碾莊鎮(zhèn)深入挖掘傳統(tǒng)美食資源，打造村級(jí)煎餅坊，引導(dǎo)煎餅產(chǎn)業(yè)化、市場化、品牌化發(fā)展。

　　近日，記者走進(jìn)碾莊鎮(zhèn)廟前村的廟前煎餅坊，煎餅的香味撲面而來。村民劉永鳳正在忙著攤煎餅，她告訴記者，手工煎餅香嫩可口，每天供不應(yīng)求。“買的人很多，烙的都沒夠賣的?！眲⒂励P說。

　　據(jù)介紹，廟前村立足資源優(yōu)勢，探索“黨支部+合作社+村集體”發(fā)展模式，引進(jìn)“手工煎餅”加工項(xiàng)目，釋放特色產(chǎn)業(yè)潛能，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為提高產(chǎn)品附加值，廟前村借助電商平臺(tái)開展線上銷售。在村書記助農(nóng)直播間，廟前村黨支部書記王震正在通過直播銷售煎餅。

　　“大家好，這就是我們廟前村的手工煎餅，純手工制作，營養(yǎng)價(jià)值很高，卷上鹽豆雞蛋、辣椒小魚很美味……”王震一邊吃一邊介紹，在他的精心推介下，網(wǎng)友們紛紛下單。

　　王震介紹：“剛開始我們每月可以銷售100多單，后續(xù)流量增加，我們的目標(biāo)是每月銷售5000單左右?！?/p>

　　在發(fā)展線上銷售的同時(shí)，廟前村還積極對接本地大型商超進(jìn)行線下銷售，強(qiáng)化品牌建設(shè)，進(jìn)一步拓寬銷路。據(jù)了解，該項(xiàng)目可為村集體經(jīng)濟(jì)增加年收益約15萬元，帶動(dòng)閑置勞動(dòng)力就業(yè)10余人，實(shí)現(xiàn)“小煎餅”撬動(dòng)新產(chǎn)業(yè)，老手藝發(fā)揮新動(dòng)能，進(jìn)一步打響廟前村特色農(nóng)產(chǎn)品品牌。

　　“打造煎餅坊是我們村致富的第一步，以煎餅產(chǎn)業(yè)為依托，我們還將融入村里的金花馓子和兄弟村莊的鹽豆雞蛋等地方特色傳統(tǒng)美食，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)?！蓖跽鹫f道。