江蘇徐州邳州市的炒貨史源遠(yuǎn)流長，在民間具有濃厚的文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多、風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實惠著稱，已享譽大江南北。特別是近幾十年的炒貨創(chuàng)業(yè)歷程，走出去的4萬多干炒大軍占全鎮(zhèn)總?cè)丝诘?8%，也占據(jù)著全國近15%的市場份額。而徐州邳州炒貨的發(fā)源地——鄒莊鎮(zhèn)又被譽為“炒貨人之鄉(xiāng)”。

　　近年來，江蘇徐州邳州市委、市政府大力發(fā)展“邳州炒貨”產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)、扶持鄒莊人作為“邳州炒貨”品牌多元化發(fā)展的中堅力量，積極謀劃轉(zhuǎn)型升級，完善產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了從“炒貨人之鄉(xiāng)”向“炒貨產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”的華麗蝶變。

　　一鏟一鍋的“街巷經(jīng)濟”催生了炒貨大軍——

　　上世紀(jì)六、七十年代，鄒莊人結(jié)伴而行，或獨身闖蕩，“浪跡”天南海北，叫賣于異鄉(xiāng)街巷。從第一批8人到上海賣炒貨開始，之后幾十年里，親戚帶親戚、鄰居帶鄰居，外出炒貨的熱潮形成了。在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的城市某個角落，或在百千里之外的街道，支鍋操鏟，開始出門在外的第一次干炒行當(dāng)。租不起門面房，交不起租金，那就肩挑行走，叫賣四方，春夏秋冬，風(fēng)雪雨霜，曬黑了肩胸，皸裂了臉膛，在風(fēng)吹雨打的艱辛環(huán)境中，他們步履維艱，筑夢前行。功夫不負(fù)有心人，從蘇北最北端走出的干炒第一代，憑著對夢想的堅定與執(zhí)著，他們中許多打拼者苦盡甘來，賺得了人生的第一桶金，發(fā)展了幾萬人的炒貨大軍。

　　遍地開花的“店鋪經(jīng)濟”打響了炒貨品牌——

　　徐州邳州市鄒莊鎮(zhèn)黨委、政府把炒貨發(fā)展、壯大的關(guān)鍵點擺上議事日程，引導(dǎo)鄒莊人排除扎堆外出的“人海戰(zhàn)術(shù)”之外，還立下更重要的“老規(guī)矩”。鄒莊外出賣炒貨的人，在外面掙了錢就會帶著自家的親戚、鄰居出去，根據(jù)自己的經(jīng)驗幫助新來的人選擇店鋪攤位，傳授技術(shù)。在技術(shù)上很開放，新來的只要愿意學(xué)就傳授。在資金上互相幫助，只要你需要便借給你，或原材料先賒欠給你。特殊的親情、鄉(xiāng)情關(guān)系，使他們在在經(jīng)營上只有傳幫帶、沒有競爭；新入行的學(xué)會技術(shù)，轉(zhuǎn)身到別的城市或市場另謀發(fā)展，就算店鋪臨近，也會錯開經(jīng)營的品種，凝結(jié)出了感恩之情和抱團意識。互幫互助的親情、鄉(xiāng)情觀念，避免了惡性競爭，也讓鄒莊鎮(zhèn)的炒貨大軍得以幾何式發(fā)展，遍布全國各地，現(xiàn)已有店鋪一萬多家。

　　融合發(fā)展的“產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟”蹚出了炒貨新路——

　　近年來，徐州邳州市委、市政府指導(dǎo)鄒莊鎮(zhèn)圍繞把“小產(chǎn)品做出大市場、小店鋪打造大平臺、小品牌形成大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，集中力量，集聚資源，大力推進(jìn)“三園一店”建設(shè)，不斷擦亮“邳州炒貨”這一金字招牌。盤活閑置土地260余畝，狠抓項目落地，目前，邳州炒貨種植園、產(chǎn)業(yè)園、電商園和邳州炒貨品牌店這“三園一店”的戰(zhàn)略定位，已付諸實施，初具雛形。

　　細(xì)化服務(wù)助推炒貨產(chǎn)業(yè)品牌化、規(guī)?；l(fā)展。徐州鄒莊鎮(zhèn)黨委、政府投資興建的“中國干炒之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)正深化“銀政企”合作，實行“邳州炒貨”一卡通服務(wù)，每年設(shè)立專項扶持貸款一億元，以炒貨行業(yè)為龍頭，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、培育創(chuàng)新鏈，帶動珍珠花生、碧根果、吊瓜子等炒貨原料種植業(yè)及高端炒貨產(chǎn)品研發(fā)協(xié)同發(fā)展。其中，炒王牌電磁炒貨機自行研發(fā)的多項新能源炒貨機制造技術(shù)，正在申請專利保護。

　　加快貫通炒貨一二三產(chǎn)融合，以“一粒瓜子實現(xiàn)三產(chǎn)融合”的戰(zhàn)略定位，以“一鏟一鍋，香遍全國”的創(chuàng)業(yè)精神，和“炒足士氣、炒大品牌、炒強產(chǎn)業(yè)”鏈?zhǔn)叫?yīng)，實現(xiàn)“邳州炒貨”品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，切實打響“炒貨產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”的品牌。