新鮮的牛肉在特制的高湯中快速燙煮，保留了肉質(zhì)的鮮嫩，同時吸收了湯汁的精華，每一口都是鮮美與辣味的完美融合，讓人回味無窮……9月18日，山王鎮(zhèn)閃沖村迎來了第二屆牛肉湯美食節(jié)的璀璨啟幕，生燙牛肉湯以其獨特的香辣味道，挑戰(zhàn)著食客的味蕾，“美食+歷史+文化+旅游”等多業(yè)態(tài)融合消費新模式讓游客獲得幸福新體驗。

在美食節(jié)現(xiàn)場，各色小吃攤位整齊排列在兩側(cè)，牛羊肉湯、手工月餅、綠豆圓子、大救駕、板栗、南塘村竹蓀以及丁山村葡萄等各類美食讓人垂涎欲滴。馓子以其酥脆的口感吸引著眾人的目光，面粉經(jīng)過特殊的工藝處理，炸至金黃，外層酥脆，內(nèi)里柔軟，是老少皆宜的美味小吃。羊肉湯則以其獨特的香醇味道征服了無數(shù)食客，湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，仿佛置身于遼闊的草原之中。

食客們穿梭其中，或嘴里含著一塊、或手里端著一碗，或站著吃、或邊走邊吃，享受著舌尖上的美味，幸福感滿滿。遠遠望去，蒸的、煮的、煎的、炒的、炸的、烤的，整條街冒著騰騰熱氣，牛骨鍋、牛羊肉湯等美食攤位組成“尋味市集”，為父老鄉(xiāng)親獻上一場色、香、味俱佳的家鄉(xiāng)盛宴。

“牛肉湯的制作工藝十分講究。首先，選用優(yōu)質(zhì)的牛骨和牛肉，經(jīng)過長時間的熬制，使湯底濃郁醇厚?！遍W沖村內(nèi)一位牛肉湯店老板向食客介紹說，同時要加入多種香料和調(diào)味料，如蔥、姜、蒜、花椒等，使湯料更加鮮美。在熬制過程中，火候的掌握也至關(guān)重要，需要保持適當?shù)幕鸷?，讓湯料充分融合，達到最佳的口感。”

“真是沒想到，在這個寧靜的小村莊里，竟然隱藏著如此熱鬧且富有煙火氣息的節(jié)日！”一位騎行的游客表示，在閃沖村品嘗著當?shù)靥厣拿朗?，還能欣賞到閃沖、林場的美景，這種體驗真的非常棒！這個牛肉湯節(jié)舉辦得相當成功，不僅展示了當?shù)氐娘嬍澄幕?，還為游客們提供了一次難忘的旅行體驗。

山王鎮(zhèn)閃沖村第二屆牛肉湯美食節(jié)通過地域特色美食這一特殊的“味覺”紐帶，推動文旅融合發(fā)展。“我們希望廣大游客從品嘗牛肉湯開始一次沉浸式文化之旅，暢游山王景色，盡嘗山王美食，體驗樂享歡樂金秋的幸福之旅?！鄙酵蹑?zhèn)有關(guān)負責人表示，該鎮(zhèn)將竭盡全力為游客提供最優(yōu)質(zhì)、最貼心、最周到的服務，讓游客樂享美食文化之旅。

記者 何婷婷 通訊員 唐 倩