知味觀把圍爐煮茶的場景搬到店里。

“我感到很驚艷，這些糕點無論是做工還是圖案都非常漂亮，買回去送人特別拿得出手！”“我之前買過這款綠豆糕，味道很不錯，這次想再買一點，一部分家人享用，一部分送給朋友?！弊罱?，位于湖濱商圈平海路上的知味觀電商旗艦店門前“大排長龍”，其中年輕顧客占了較大比例。

杭州知味觀始創(chuàng)于1913年，至今已有100多年歷史，作為中華老字號糕點品牌，在新興糕點品牌不斷涌現(xiàn)的今天，依然能夠保持活力，并成功吸引年輕消費者在線上和線下復購，其原因在于成功融入了互聯(lián)網(wǎng)思維，通過積極“觸網(wǎng)”開拓線上市場，實現(xiàn)了“線上+線下”的高質量轉型。

近年來，隨著“新國潮”消費不斷升溫，老字號紛紛貼近年輕消費群體，將文化底蘊和資源轉化為多種商品形態(tài)，使得品牌時尚化、年輕化，并與地方文旅深度融合，實現(xiàn)了品牌和文旅的“雙向奔赴”。

3年前，知味觀開始深挖自身品牌特色，以非遺民間藝術、中國書法藝術、潮玩國潮為三大主線，從包裝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新三個方面重塑品牌新形象，探索老字號可持續(xù)高質量發(fā)展的可能性，讓更多質優(yōu)價廉的產(chǎn)品“破圈”，讓更多的年輕消費者“粉”上知味觀。

“八方來財糕點禮盒”“東方福瑞臘味禮盒”“多彩多金年貨禮包”……隨著2025農(nóng)歷新年的腳步日益臨近，杭城年味也日漸濃郁。為了滿足消費者對于產(chǎn)品不僅要“好吃”，還要“好看”和“好玩”的需求，近日，知味觀以“知味圍爐，人間煙火食”為主題，推出了一系列“國潮”味十足的年貨禮盒，“我們把圍爐煮茶的場景搬到店里，讓顧客在選購的同時還能打卡拍照，提前感受新年的氛圍。”知味觀電商旗艦店店鋪負責人陳瀟敏介紹。

“新國潮”的興起，讓中式糕點迎來新的發(fā)展方向，不再局限于傳統(tǒng)，更加注重顏值與口味的創(chuàng)新，從外形到口感，從食材到工藝，新中式糕點正以一種全新的姿態(tài)，吸引著年輕人的目光，也讓傳統(tǒng)糕點文化煥發(fā)出了新的生機。