（全媒體記者葉麗莉 盛義 馬鈺超）近日，“廣宇杯”江蘇名廚中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)技能競(jìng)賽在我市舉辦，百余名選手齊聚靖江，同臺(tái)競(jìng)技。靖江市領(lǐng)導(dǎo)申強(qiáng)、孫鵬建、何衛(wèi)東出席活動(dòng)。

技能競(jìng)賽為期兩天，設(shè)中式烹飪、中式面點(diǎn)兩個(gè)項(xiàng)目，均采取專業(yè)理論考試和技能比賽相結(jié)合的形式，理論考試成績(jī)、技能比賽成績(jī)分別以20%、80%的比例計(jì)入總成績(jī)。技能比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們紛紛亮出看家絕活，精心制作江蘇名菜（名點(diǎn)）、創(chuàng)新菜肴（點(diǎn)心），為大家呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。制作完成后，由專家現(xiàn)場(chǎng)品鑒打分。

大賽旨在進(jìn)一步加強(qiáng)全省餐飲人才隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)各地名廚交流，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。我市參賽選手碩果累累，中式烹調(diào)項(xiàng)目共計(jì)14人、中式面點(diǎn)項(xiàng)目共計(jì)10人分別獲得特金獎(jiǎng)、江蘇烹飪大師、江蘇烹飪工匠、江蘇省技術(shù)能手、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)等榮譽(yù)。