裝載魚料托盤的叉車在庫區(qū)穿梭,半個小時左右,容量30噸的冷鏈車便整托裝滿,運送至1公里外的起亮食品公司。這是5月5日,江蘇省興化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品加工園區(qū)大成冷凍庫的一幕場景。
“這車冷凍的魚料取回來暫時貯存在公司小冷庫,用于公司明天的生產(chǎn)。”江蘇起亮食品有限公司生產(chǎn)負責人王剛說,將貨料委托給大成冷凍庫貯存,進庫出庫都不用我們煩,還直接運送到公司,托盤還免費提供使用,更重要的是冷凍貨物溫度、質(zhì)量等都有保障。
起亮食品公司2021年9月落戶興化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品加工園區(qū),主要生產(chǎn)魚糜肉腸、蟹肉棒等高端休閑食品。公司正常都有雞肉、雞軟骨、豬皮、魚肉等300噸貨料貯存在大成冷凍庫,每天需提料一車30噸左右。
王剛介紹,公司一落戶,興化市有關(guān)部門就將冷凍庫服務(wù)信息傳遞上門,公司就沒有再上冷凍庫項目,只是建了一座簡易的周轉(zhuǎn)庫。不建冷凍庫至少節(jié)省四五百萬建設(shè)費,同時還省去一大筆冷庫運營、管理、維護費用。如自建冷凍庫,至少配一名專業(yè)制冷工、2名叉車工,人力成本每月就需2.6萬元?!艾F(xiàn)在由大成冷凍庫服務(wù),費用只相當于自建冷庫運營的勞動力成本。因為和我們距離近,冷庫進一步優(yōu)化了服務(wù)流程,整托裝車,節(jié)省了出庫裝載,每天30噸,如果算成費用就900元,一個月就是2.7萬元?!?br> 2020年10月,針對食品加工園區(qū)的冷鏈服務(wù)需求,外地客商、冷鏈行業(yè)經(jīng)驗豐富的黃志成投資6000萬元,租賃興化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)原盛洲糧油公司廠房,上馬食品冷凍庫項目,建成容積7萬立方米,共5幢獨立的冷凍庫。
冷凍庫主要配套興化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品(調(diào)味品)產(chǎn)業(yè)園區(qū)有冷凍需求的食品(調(diào)味品)企業(yè)。至目前,園區(qū)有食品(調(diào)味品)生產(chǎn)企業(yè)200多家,其中有冷凍業(yè)務(wù)的60多家。
黃志成介紹,冷凍庫的溫度是維護商品質(zhì)量和食品安全的重要因素。針對興化食品企業(yè)冷凍的需求,大成冷凍庫的溫度設(shè)計在-18℃至-23℃之間,并結(jié)合客戶實際,開發(fā)了冷凍庫服務(wù)管理系統(tǒng),對入庫貨料實行品種、批次精細化管理?!懊總€托盤都有身份證,顯示品種、生產(chǎn)日期、入庫日期、溫度、運輸車輛及司機信息。這些要素主要是確保質(zhì)量,先進先出,便于客戶隨時調(diào)取?!秉S志成說。
冷凍庫投運后,興化市相關(guān)部門先后幫助對接了有冷凍業(yè)務(wù)需求的11家食品企業(yè),促進了供求信息對稱。這個“冷庫儲存共享空間”省去了貨源企業(yè)自建冷庫的投入,節(jié)省了建庫房用地,確保了貨料冷凍的高質(zhì)量。