4月10日~12日，2023年江蘇省名特優(yōu)食品小作坊美食展銷活動(dòng)在南京老門東歷史文化街區(qū)舉辦，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)活力潛能釋放，精準(zhǔn)幫扶食品小微企業(yè)。靖江市市場(chǎng)監(jiān)管部門組織兩家本土代表性小作坊，帶著季市老汁雞、靖江蟹黃湯包等特色美食參展亮相。

作為靖江的招牌菜，季市老汁雞躋身泰州市十大地標(biāo)菜品行列，其制作技藝被列為泰州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。以皮薄、湯足、味鮮而聞名的靖江蟹黃湯包是靖江市傳統(tǒng)名點(diǎn)和特色食品，也是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，還是中華四大名點(diǎn)之一。

“來(lái)來(lái)來(lái)，嘗嘗我們家的老汁雞，咸香濃郁，入口滑嫩。”“皮薄汁多餡足的湯包，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)?！薄逛N現(xiàn)場(chǎng)美食琳瑯滿目，極具各地特色，全省13個(gè)設(shè)區(qū)市140多家名特優(yōu)食品小作坊及數(shù)百種特色食品參展。代表靖江市參展的靖江市老季市芳華酒店鮮食加工配送中心、靖江蒸師傅食品工作室賣力地推薦自家特色美食，吸引了大量游客駐足品嘗、選購(gòu)。

食品小作坊雖“小”，卻事關(guān)民生“大事”。2020年，省食安辦、省市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了為期3年的食品小作坊整治提優(yōu)工程。靖江市市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)精準(zhǔn)幫扶小作坊提升食品安全管理水平、挖掘傳統(tǒng)飲食文化資源、打造地方特色食品品牌等舉措，引導(dǎo)小作坊從“加工價(jià)值”向“品牌價(jià)值”轉(zhuǎn)變，有序推動(dòng)靖江市食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、集約化、品牌化發(fā)展。接下來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將在做好監(jiān)管工作的同時(shí)，持續(xù)加大對(duì)小作坊的幫扶引導(dǎo)，促使食品小作坊的經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范、產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)。

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