4月10日~12日，2023年江蘇省名特優(yōu)食品小作坊美食展銷活動在南京老門東歷史文化街區(qū)舉辦，進一步激發(fā)消費市場活力潛能釋放，精準幫扶食品小微企業(yè)。靖江市市場監(jiān)管部門組織兩家本土代表性小作坊，帶著季市老汁雞、靖江蟹黃湯包等特色美食參展亮相。

作為靖江的招牌菜，季市老汁雞躋身泰州市十大地標菜品行列，其制作技藝被列為泰州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。以皮薄、湯足、味鮮而聞名的靖江蟹黃湯包是靖江市傳統(tǒng)名點和特色食品，也是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，還是中華四大名點之一。

“來來來，嘗嘗我們家的老汁雞，咸香濃郁，入口滑嫩。”“皮薄汁多餡足的湯包，走過路過不要錯過?！薄逛N現(xiàn)場美食琳瑯滿目，極具各地特色，全省13個設區(qū)市140多家名特優(yōu)食品小作坊及數(shù)百種特色食品參展。代表靖江市參展的靖江市老季市芳華酒店鮮食加工配送中心、靖江蒸師傅食品工作室賣力地推薦自家特色美食，吸引了大量游客駐足品嘗、選購。

食品小作坊雖“小”，卻事關民生“大事”。2020年，省食安辦、省市場監(jiān)管局啟動了為期3年的食品小作坊整治提優(yōu)工程。靖江市市場監(jiān)管部門通過精準幫扶小作坊提升食品安全管理水平、挖掘傳統(tǒng)飲食文化資源、打造地方特色食品品牌等舉措，引導小作坊從“加工價值”向“品牌價值”轉(zhuǎn)變，有序推動靖江市食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、集約化、品牌化發(fā)展。接下來，市場監(jiān)管部門將在做好監(jiān)管工作的同時，持續(xù)加大對小作坊的幫扶引導，促使食品小作坊的經(jīng)營更加規(guī)范、產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)。

本條稿件靖江市融媒體中心已獲授權發(fā)布，未經(jīng)許可，請勿轉(zhuǎn)載！