坐落在稻田中央的無憂閑院咖啡館。資料圖片

??見習記者 沈思怡

??在某點評網(wǎng)站上，一家位于奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)李窯村的咖啡館躋身上海咖啡館熱門榜前三。這家開在鄉(xiāng)村的“無憂閑院”咖啡館，有何獨特之處？

??自然稟賦營造氛圍感

??從平莊公路拐進李窯中心路，距離李窯村古色古香的牌坊不遠處，就能看到坐落在幾百畝連片水稻田中央的新中式風格咖啡館“無憂閑院”。它的選址獨樹一格，前后各有一個小院，四周扎著低矮的竹籬笆，一條長約50米的小路連接院門和村口柏油路，頗像古裝劇里山林深處隱世高人的居所。遠遠望去，標志性的黃色大鴨梨氣球坐在屋頂，在白墻黛瓦中顯得十分亮眼。

??推開竹籬笆院門，一張張原木小桌椅擺放在碎石子地面上，庭院接壤稻田的一側(cè)扎了兩間茅草屋，輔以稻草簾和白紗門簾，仙氣飄飄。庭院中央的柚子樹上，掛著紙鳶和小燈籠，還有沙坑、網(wǎng)床等游樂設(shè)施?？Х瑞^內(nèi)部，四面都做了超大通透落地窗的設(shè)計，確保坐在每個角落都能看到外面開闊無邊的稻田。不少游客選擇落座戶外，邊喝咖啡聊天邊欣賞農(nóng)田風光。

??咖啡館不只賣咖啡，還有圍爐煮茶、中西式茶點等選項。孩子們還能體驗拔草等田間研學活動。店老板屠華斌介紹，五一期間，咖啡店每天要接待超150桌的客人，相當于每天全場翻臺五次，其中將近八成來自上海市區(qū)。即便是工作日，店內(nèi)落座率也能有七八成。

??相比咖啡的口味，鄉(xiāng)村獨特的自然稟賦和氛圍感更是不少顧客遠道而來的首要因素。一位來自徐匯區(qū)的顧客周先生告訴記者，他是自由設(shè)計師，經(jīng)常驅(qū)車40分鐘來這里點杯咖啡，坐在戶外工作一下午?！跋啾瘸鞘锌Х瑞^的嘈雜，鄉(xiāng)村獨特的氛圍感令人身心松弛，也更能激發(fā)靈感。”

??屠華斌介紹，過兩日，咖啡店外的稻田即將插秧，種上奉賢的彩稻。夏天望過去將會是一片翠綠，而秋天則是一片金黃。收割后，他還將請些藝術(shù)家用麥稈做些藝術(shù)裝置。水稻輪茬時，再種上春天盛放的彩色油菜花，確保每個季節(jié)窗外的景致都有看頭。夏天店里還會推出“日咖夜酒”服務(wù)，把桌椅支到田埂上去，游客們能夠坐在室外吧臺上，邊飲咖啡邊欣賞稻田日落，“用足用好鄉(xiāng)村農(nóng)田的優(yōu)勢”。

??咖啡流量助推農(nóng)產(chǎn)品銷售

??年近40的屠華斌是奉賢本地人，學服裝設(shè)計出身，做過設(shè)計師、開過飯店，中途有8年幫忙經(jīng)營家里的高端廚具企業(yè)，待供應(yīng)鏈穩(wěn)定后，他開始創(chuàng)業(yè)。

??2022年，李窯村鄉(xiāng)村振興推進得如火如荼，屠華斌看準機會，來李窯村開了農(nóng)家樂。后來，村里計劃將分散在農(nóng)戶手中的農(nóng)田重新整合，進行規(guī)?；N植，從賣稻谷轉(zhuǎn)向賣米，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。屠華斌關(guān)了店，承包下村里1200畝稻田。

??農(nóng)業(yè)靠天吃飯，寒潮降溫、雨水過多、綠肥不足，第一年屠華斌的水稻不僅產(chǎn)量低，賣得不好，口碑也沒做起來，“沒人知道李窯村還賣米”。這才催生了無憂閑院咖啡館的出現(xiàn)，通過打造大米展示空間，以咖啡館這一年輕人喜好的業(yè)態(tài)進行引流，帶動大米的銷售?！爸皇俏戳舷肟Х瑞^的人氣遠遠蓋過了大米?！蓖廊A斌笑著說。

??再過幾天，距離咖啡館不遠處，屠華斌利用閑置宅基房打造的特色面館“村李面”也將開業(yè)，除了面條，大米、青村當?shù)氐奶禺a(chǎn)和其他村民的農(nóng)副產(chǎn)品也能拿來賣?！翱腿诉h道而來，不能讓他們光喝咖啡空著肚子走。最理想的狀態(tài)是讓咖啡館帶來的流量助推全村農(nóng)產(chǎn)品銷售?！蓖廊A斌說。

??激活農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)潛能

??盡管“無心插柳柳成蔭”，但在屠華斌看來，要留住這波“咖啡流量”，讓它最終賦能農(nóng)業(yè)銷售，要做的還有更多?！霸诖謇镩_咖啡店，如果你只賣咖啡，那一定賠。顧客大老遠來不是只奔著一杯咖啡的，他們要的是情緒價值、氛圍消費，想全方位感受鄉(xiāng)村生活，那我們就讓鄉(xiāng)村各個角落都活起來。”

??坐擁1200畝農(nóng)田，屠華斌的“咖啡館+”計劃版圖很開闊——依托“爆款”咖啡店積累客流，他還要在村里其他閑置土地空間上引進露營、寵物樂園等業(yè)態(tài)；將菜地大棚改成可供采摘認養(yǎng)的共享菜園；在稻田開展研學活動；在稻田、溝渠里放魚苗蝦苗，供游客垂釣；另外還要做農(nóng)家樂。一方面給顧客更豐富的鄉(xiāng)村游玩體驗；另一方面把村里各業(yè)態(tài)串起來，全方位激活鄉(xiāng)村農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的潛能。

??其實，作為奉賢新晉網(wǎng)紅村，今年以來，李窯村內(nèi)已陸續(xù)開出三家符合年輕人喜好的融合店，且無一例外都賣咖啡。李窯村干部曹潔告訴記者，這些店的經(jīng)營狀況都不錯。

??其中一家主打植物美學，以西餐為主，也有專門的窗口賣咖啡。店內(nèi)外布置清新，隨處可見綠植和鮮花，樓上有民宿客房，前后都有大草坪。店老板的主業(yè)是花藝和婚禮策劃，為了給客戶打造更具場景感的展示空間，所以選在自然稟賦優(yōu)越的李窯村開店。

??另一家店改自獨門獨院的宅基房，輕美式鄉(xiāng)村風裝潢，樓上民宿，樓下有咖啡、酒、簡餐等。投資者是市區(qū)一家新能源公司，有固定的社群會員，想給久住城里的會員營造獨特的休閑空間。

??原生態(tài)、交通不便曾是許多人對鄉(xiāng)村的印象，但這些年，鄉(xiāng)村振興正在改變這里的面貌。鄉(xiāng)村不缺空間，缺的是好的靈感。如今，鄉(xiāng)村的活力元素不斷增加，使得鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)迸發(fā)出更多可能性。