為強(qiáng)化夏季養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理工作，保障老年人身體健康和飲食安全，近日，如皋市市場監(jiān)管局搬經(jīng)分局轄區(qū)內(nèi)5家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查中，執(zhí)法人員全面檢查了食堂環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、食品安全各項(xiàng)管理制度是否落實(shí)到位，重點(diǎn)查看了肉、禽、蛋等品類采購索票索證和從業(yè)人員健康管理等方面工作落實(shí)情況，現(xiàn)場檢查了餐飲用具、原料貯存、半成品存放、食品留樣、防鼠防蠅等關(guān)鍵環(huán)節(jié)執(zhí)行情況。同時(shí)，提醒經(jīng)營者要注意高溫季節(jié)易變質(zhì)的肉類、蔬菜、水果等食品，按照貯存要求做好冷藏或保鮮，防止食材變質(zhì)。

針對發(fā)現(xiàn)的管理制度落實(shí)、關(guān)鍵動作執(zhí)行不到位等問題隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，并指導(dǎo)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格整改到位。

下一步，如皋市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任意識，切實(shí)守好安全底線，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)入住人員飲食安全。