6月29日，記者了解到，“2022中國國際預(yù)制菜品牌大會(huì)杭州峰會(huì)暨中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)”在杭州召開，會(huì)上正式成立中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)，其中，揚(yáng)州市天下甲供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司成為副理事長單位，為江蘇省唯一一家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，該企業(yè)也成為預(yù)制菜領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)起草發(fā)起單位之一。

　　甲魚羹、霸王別姬、西式甲魚菜品、甲魚燒麥……記者了解到，揚(yáng)州市天下甲供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司是一家以甲魚預(yù)制菜為特色的食品供應(yīng)鏈公司。“我們花費(fèi)近一年時(shí)間，與揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院聯(lián)合研發(fā)甲魚的預(yù)制菜，解決目前全國餐飲市場(chǎng)甲魚菜選材難以把控，屠宰和烹飪費(fèi)人工等問題?！惫径麻L吳霖剛當(dāng)選為中國飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)副理事長，“因?yàn)榭春梦覀儐纹奉A(yù)制菜的前景，我們公司也受邀成為預(yù)制菜領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)起草發(fā)起單位之一。”

　　“目前甲魚品類預(yù)制菜已經(jīng)研發(fā)定型，將于今年7月正式上市?！睋P(yáng)州市天下甲供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人俞寶明介紹，隨著疫情的不斷影響和新消費(fèi)形式的持續(xù)變革，企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)到家餐飲消費(fèi)特別是預(yù)制菜品的需求迎來井噴式增長，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模保守估計(jì)約2200億元。(記者 孫炎 屠明娟)