原標題：搭車新零售 揚州鵝上架南京盒馬鮮生

　　一個月的磨合期過后，“鎖鮮裝”揚州老鵝將走向全國

　　“給我來一份揚州老鵝?！弊蛱?，在南京盒馬鮮生門店，揚州鹽水鵝和金陵烤鴨一起，被掛在了櫥窗內(nèi)的顯眼位置，吸引了不少南京消費者的目光。

　　記者從揚州五亭食品有限公司了解到，從昨天起，揚州老鵝通過盒馬鮮生的線下銷售門店，端上了南京市民的餐桌。未來，揚州老鵝還將通過新零售銷售渠道，端上全國消費者的餐桌。

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　　“鎖鮮裝”揚州老鵝將走向全國

　　“我們首批入駐南京盒馬鮮生門店的揚州老鵝有兩種規(guī)格，一種是整只揚州老鵝，掛在盒馬的檔口，像揚州的老鵝攤一樣，消費者需要多少就剁多少;另一種是‘鎖鮮裝’的揚州老鵝，按照280克一份的鵝肉或者鵝爪翅，加上120克的鹵水、30克的鵝油搭配好，消費者回家開盒即食，保質(zhì)期為三天?！睋P州五亭食品有限公司董事長徐國來介紹，揚州人都知道，吃老鵝一定要現(xiàn)買現(xiàn)吃，味道才最正宗，而經(jīng)過高溫滅菌、速凍，保質(zhì)期一年的袋裝老鵝由于加工技藝的原因，失去了揚州老鵝本身的鮮味和風味，在全國銷售市場上不溫不火?！啊i鮮裝’老鵝摒棄了傳統(tǒng)的高溫速凍保鮮技術，經(jīng)過反復試驗，通過低溫滅菌并充氮氣進行保鮮，可以保證揚州老鵝原汁原味的風味三天不變?！?/p>

　　據(jù)悉，“鎖鮮裝”揚州老鵝將在南京進行一個月的磨合，隨后將進入整個華東地區(qū)的盒馬鮮生門店，并向全國推廣。

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　　揚州鵝緣何獲得新零售青睞?

　　在揚州老鵝端上南京市民餐桌的同時，揚州五亭食品還與光明食品集團旗下的上海海豐大豐禽業(yè)有限公司簽訂了合作協(xié)議，首批2500只冷鮮白條鵝將通過光明集團的渠道進入整個華東地區(qū)進行銷售。

　　據(jù)介紹，五亭公司旗下天歌鵝業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地的揚州鵝，是我國迄今為止唯一通過國家審定、擁有自主知識產(chǎn)權、特色鮮明的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種鵝。公司釆用南京農(nóng)業(yè)大學全程質(zhì)量控制加工技術生產(chǎn)的冷鮮鵝、速凍白條鵝，被中國綠色食品發(fā)展中心審核認定為綠色食品A級產(chǎn)品。

　　“到晚上，首批‘鎖鮮裝’揚州老鵝在門店已經(jīng)銷售一空?！蹦暇┖旭R采購負責人蘇夢佳表示，其實早在去年，盒馬就已經(jīng)與五亭接洽鮮食揚州老鵝的合作事宜了，經(jīng)過多次口味和包裝調(diào)整，最終呈現(xiàn)了如今的“鎖鮮裝”揚州老鵝。“我們此前就與五亭有過合作，去年揚州被評為‘世界美食之都’，我們想進一步深入挖掘，加強與揚州的美食合作與推廣，將更多原汁原味的揚州美食呈現(xiàn)給全國消費者。”(記者 肖為 陳高君)