原標(biāo)題：搭車新零售 揚(yáng)州鵝上架南京盒馬鮮生

　　一個(gè)月的磨合期過后，“鎖鮮裝”揚(yáng)州老鵝將走向全國(guó)

　　“給我來一份揚(yáng)州老鵝?！弊蛱欤谀暇┖旭R鮮生門店，揚(yáng)州鹽水鵝和金陵烤鴨一起，被掛在了櫥窗內(nèi)的顯眼位置，吸引了不少南京消費(fèi)者的目光。

　　記者從揚(yáng)州五亭食品有限公司了解到，從昨天起，揚(yáng)州老鵝通過盒馬鮮生的線下銷售門店，端上了南京市民的餐桌。未來，揚(yáng)州老鵝還將通過新零售銷售渠道，端上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

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　　“鎖鮮裝”揚(yáng)州老鵝將走向全國(guó)

　　“我們首批入駐南京盒馬鮮生門店的揚(yáng)州老鵝有兩種規(guī)格，一種是整只揚(yáng)州老鵝，掛在盒馬的檔口，像揚(yáng)州的老鵝攤一樣，消費(fèi)者需要多少就剁多少;另一種是‘鎖鮮裝’的揚(yáng)州老鵝，按照280克一份的鵝肉或者鵝爪翅，加上120克的鹵水、30克的鵝油搭配好，消費(fèi)者回家開盒即食，保質(zhì)期為三天?！睋P(yáng)州五亭食品有限公司董事長(zhǎng)徐國(guó)來介紹，揚(yáng)州人都知道，吃老鵝一定要現(xiàn)買現(xiàn)吃，味道才最正宗，而經(jīng)過高溫滅菌、速凍，保質(zhì)期一年的袋裝老鵝由于加工技藝的原因，失去了揚(yáng)州老鵝本身的鮮味和風(fēng)味，在全國(guó)銷售市場(chǎng)上不溫不火?！啊i鮮裝’老鵝摒棄了傳統(tǒng)的高溫速凍保鮮技術(shù)，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，通過低溫滅菌并充氮?dú)膺M(jìn)行保鮮，可以保證揚(yáng)州老鵝原汁原味的風(fēng)味三天不變。”

　　據(jù)悉，“鎖鮮裝”揚(yáng)州老鵝將在南京進(jìn)行一個(gè)月的磨合，隨后將進(jìn)入整個(gè)華東地區(qū)的盒馬鮮生門店，并向全國(guó)推廣。

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　　揚(yáng)州鵝緣何獲得新零售青睞?

　　在揚(yáng)州老鵝端上南京市民餐桌的同時(shí)，揚(yáng)州五亭食品還與光明食品集團(tuán)旗下的上海海豐大豐禽業(yè)有限公司簽訂了合作協(xié)議，首批2500只冷鮮白條鵝將通過光明集團(tuán)的渠道進(jìn)入整個(gè)華東地區(qū)進(jìn)行銷售。

　　據(jù)介紹，五亭公司旗下天歌鵝業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地的揚(yáng)州鵝，是我國(guó)迄今為止唯一通過國(guó)家審定、擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、特色鮮明的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種鵝。公司釆用南京農(nóng)業(yè)大學(xué)全程質(zhì)量控制加工技術(shù)生產(chǎn)的冷鮮鵝、速凍白條鵝，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心審核認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品。

　　“到晚上，首批‘鎖鮮裝’揚(yáng)州老鵝在門店已經(jīng)銷售一空?！蹦暇┖旭R采購(gòu)負(fù)責(zé)人蘇夢(mèng)佳表示，其實(shí)早在去年，盒馬就已經(jīng)與五亭接洽鮮食揚(yáng)州老鵝的合作事宜了，經(jīng)過多次口味和包裝調(diào)整，最終呈現(xiàn)了如今的“鎖鮮裝”揚(yáng)州老鵝?！拔覀兇饲熬团c五亭有過合作，去年揚(yáng)州被評(píng)為‘世界美食之都’，我們想進(jìn)一步深入挖掘，加強(qiáng)與揚(yáng)州的美食合作與推廣，將更多原汁原味的揚(yáng)州美食呈現(xiàn)給全國(guó)消費(fèi)者?！?記者 肖為 陳高君)