近日，由文化和旅游部非遺司、商務(wù)部流通發(fā)展司、服貿(mào)司共同主辦的2019年“老字號(hào)非遺技藝傳承人群研培班”在揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院舉行結(jié)業(yè)典禮暨學(xué)員作品展。來(lái)自山西、四川、湖南、陜西等10個(gè)省市共18名國(guó)家、省市級(jí)非遺技藝傳承人順利結(jié)業(yè)。

　　結(jié)業(yè)典禮上展示了沈陽(yáng)鹿鳴春、太原郭杜林、陜西同盛祥牛羊肉泡饃等3家國(guó)家級(jí)非遺作品，湖南楊裕興、四川裕泰乾、重慶張鴨子等15家省、市級(jí)非遺作品。

　　據(jù)悉，這是揚(yáng)州大學(xué)旅烹學(xué)院第二期承辦中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃——2019年“老字號(hào)非遺技藝傳承人群研培班”，歷時(shí)15天。培訓(xùn)班依托揚(yáng)州大學(xué)旅烹學(xué)院的教學(xué)資源，主要面向我國(guó)中西部地區(qū)餐飲類老字號(hào)非遺代表性項(xiàng)目傳承人，通過(guò)專題講座、情景教學(xué)、技藝交流等形式多樣的現(xiàn)代化教育培訓(xùn)，提升傳承人群非遺技藝。

　　結(jié)業(yè)典禮上，吉林長(zhǎng)春鼎豐真食品糕點(diǎn)制作技藝傳承人劉陽(yáng)說(shuō)：“通過(guò)研修培訓(xùn)，我們對(duì)老字號(hào)非遺傳承有了全新的認(rèn)識(shí)，同時(shí)深感責(zé)任重大。非遺技藝的傳承和保護(hù)，需要幾代人匠心堅(jiān)守、薪火相傳，為同一目標(biāo)不懈奮斗。”