近日，市市場監(jiān)管局在宿馬園區(qū)食品生產實訓基地舉行肉制品生產企業(yè)安全警示教育暨食品安全管理能力提升培訓會，進一步落實轄區(qū)肉制品生產單位主體責任，規(guī)范肉制品生產單位生產經營行為。

會上，與會人員集中觀看2024年3·15晚會中曝光的“槽頭肉”事件視頻，通報了對“槽頭肉”涉事企業(yè)的案件處罰情況以及今年以來我市嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動的典型案例。針對肉制品生產防控要點，邀請食品生產審核認定專家進行認真細致解讀。

市市場監(jiān)管局食品生產科負責人針對食品安全管理能力提升情況提出相關要求，肉類食品生產企業(yè)要高度重視生產場所的衛(wèi)生，保持衛(wèi)生整潔規(guī)范；嚴格落實食品生產企業(yè)主體責任，落實進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、從業(yè)人員健康管理等制度，要以案為鑒、以案為戒、以案示警，確保不合格產品不流入市場；建立食品安全追溯體系，確保每批食品來源可溯。加強培訓指導，通過幫扶指導、開展法律法規(guī)宣傳、查找風險隱患等措施，提升食品生產企業(yè)風險防控水平；加大監(jiān)督監(jiān)管力度，各縣區(qū)要依法履行監(jiān)管職責，保持對肉類產品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。

“我們將以此次會議為契機，持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，確保人民群眾吃得放心、安心?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人表示。