為有效提高全省食品生產(chǎn)安全檢查員隊伍能力水平，近期，江蘇省市場監(jiān)管局在南通盛鑫食品有限公司，通過駐廠實地教學方式開展食品安全高級檢查員企業(yè)實訓課程。

理論講解環(huán)節(jié)，由帶教專家與企業(yè)管理人員講解肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點和檢查方法，組織學習肉制品生產(chǎn)工藝流程及關鍵控制點、生產(chǎn)設施及檢驗設備等內容，現(xiàn)場查看企業(yè)管理制度、臺賬等文件。

交流討論環(huán)節(jié)，學員結合現(xiàn)場所看所學進行發(fā)言討論，帶教專家對學員發(fā)言內容、檢查關鍵點作講解點評，及時梳理和總結檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，幫助學員加深對檢查要點的理解，精準把握肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的重點與難點，提升精準監(jiān)管與高效治理的能力。

學員紛紛表示，本次培訓班課程緊密貼合工作實際，專家講解嚴謹清晰，形式靈活，做到了理論與實踐相結合，切實提升了處理實際問題的綜合能力。