蛇年春節(jié)越來越近了，很多家庭選擇到飯店吃年夜飯。經(jīng)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門全面摸排統(tǒng)計(jì)，今年全市申報(bào)承辦年夜飯5桌以上餐飲服務(wù)單位共273家，共計(jì)4391桌，就餐人數(shù)約4.8萬人。為保障消費(fèi)者吃上安全放心的年夜飯，連日來，全市出動(dòng)執(zhí)法人員近千人次，對(duì)年夜飯供餐單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋檢查。

檢查中，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局投入2臺(tái)便攜式智能分析執(zhí)法箱，對(duì)8家年夜飯承辦重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位開展是否規(guī)范佩戴口罩等行為分析，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步提升食品安全管理水平。同時(shí)，執(zhí)法人員指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格把關(guān)食品采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理和食品留樣等，在各類食品加工場(chǎng)所張貼對(duì)應(yīng)的食品安全違法行為“禁止標(biāo)識(shí)”，確保食品安全。

如何實(shí)現(xiàn)“小事不出店、大事不推責(zé)、矛盾不激化、問題早發(fā)現(xiàn)、糾紛快解決”？執(zhí)法人員指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位主動(dòng)在大廳、就餐區(qū)、包廂、餐桌等顯著位置放置“食品安全承諾公示牌”，公示主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)（食品安全員）的姓名、聯(lián)系電話、主要職責(zé)。消費(fèi)者在餐飲服務(wù)單位內(nèi)消費(fèi)產(chǎn)生投訴訴求時(shí)，可以直接與負(fù)責(zé)人或食品安全管理人員聯(lián)系。

市市場(chǎng)監(jiān)管局溫馨提示，消費(fèi)者外出就餐時(shí)，請(qǐng)選擇資質(zhì)證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高、食品安全管理水平高的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，盡量選擇距離較近、配送時(shí)間短、食品安全管理水平高的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，盡量不選擇冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。接收外賣時(shí)注意檢查“食安封簽”是否完整；簽收后盡快食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間在常溫下存放，防止食物儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生腐敗變質(zhì)。

春節(jié)期間，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管“不打烊”，將以中型以上餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)、車站和高速公路服務(wù)區(qū)、醫(yī)院等為重點(diǎn)場(chǎng)所；以網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，開展節(jié)日期間食品安全不間斷巡查。消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，也可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話：12345。

芮娟 張林生