3月11日，人力資源社會(huì)保障部辦公廳印發(fā)《關(guān)于頒布中式烹調(diào)師（藥膳制作師）等13個(gè)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的通知》，宣布包括藥膳制作師在內(nèi)的13個(gè)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式頒布，將在全國(guó)施行。這也意味著由我市牽頭制定的藥膳制作師行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2021年，我市全面啟動(dòng)“亳州養(yǎng)生”品牌創(chuàng)建工作。依托藥膳、花草茶和保健按摩產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，以品牌化發(fā)展帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

但藥膳制作在全國(guó)一直沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。全國(guó)職業(yè)分類大典中雖包含“藥膳制作師”這一工種名稱，但沒有具體的職業(yè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范。

在這種情況下，中式烹調(diào)師（藥膳制作師）國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由市人社局發(fā)起，我市藥膳領(lǐng)軍企業(yè)懷養(yǎng)堂公司牽頭，安徽省藥膳研究會(huì)、安徽中醫(yī)藥大學(xué)以及全國(guó)各地企業(yè)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、高校、行業(yè)組織等多家單位攜手聯(lián)合起草。

在標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)過(guò)程中，我市按照邊學(xué)邊做、先行一步的模式，研究編制技能培訓(xùn)教材，制定藥膳制作師行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2021年，亳州市藥膳制作師行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被人社部批準(zhǔn)先行試點(diǎn)。2023年3月，人社部在合肥組織召開藥膳制作師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)啟動(dòng)會(huì)，宣布由亳州市牽頭實(shí)施藥膳制作師的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)工作。會(huì)后，亳州市人社部門邀請(qǐng)全國(guó)藥膳行業(yè)內(nèi)較為權(quán)威和知名的專家組成標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)工作組，按照編制技術(shù)規(guī)程要求制定了開發(fā)方案。開發(fā)專家組成員分為三個(gè)小組，分別是編寫專家組、初審專家組、終審專家組。編寫專家組在2023年7月份完成了標(biāo)準(zhǔn)的初稿編寫工作。隨后按照流程進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)預(yù)審。2023年10月，藥膳制作師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在亳州市完成初審。

我市牽頭制定的此項(xiàng)國(guó)標(biāo)，填補(bǔ)了這一領(lǐng)域的空白，結(jié)束了藥膳從業(yè)者無(wú)職稱的歷史，實(shí)現(xiàn)了藥膳行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)零的突破。同時(shí)，作為此次我省唯一入選的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也開創(chuàng)了安徽省國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的先河。

市人社局局長(zhǎng)陳長(zhǎng)安表示，藥膳制作師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的頒布，對(duì)我市世界中醫(yī)藥之都建設(shè)、文化旅游強(qiáng)市建設(shè)、省際區(qū)域毗鄰中心城市建設(shè)，均有著重要促進(jìn)作用。我市將以此為契機(jī)，持續(xù)推動(dòng)“亳州養(yǎng)生”品牌建設(shè)向縱深發(fā)展，為亳州經(jīng)濟(jì)發(fā)展賦能。（記者 劉景俠 通訊員 郭輝）