“從外觀上看是一瓶普通的礦泉水，其奧秘藏在瓶蓋里……一擰，藏在瓶蓋里的茶粉就會落入瓶中，一搖，一瓶現(xiàn)泡綠茶就可以直接飲用了……”華綠園金牌講解員雨瑤一邊向客戶介紹產(chǎn)品，一邊演示飲用方法。來自長三角的客戶團十分驚喜，迫不及待想試一試、嘗一嘗……“瓶蓋茶的特點有三，一是瓶蓋茶粉罐裝鎖鮮工藝，二是茶水分離、粉蓋一體、0℃冷泡速溶、便捷環(huán)保，第三它是‘三無產(chǎn)品’……”雨瑤接著說?！叭裏o產(chǎn)品？”在場的客戶瞪大了眼睛，一副難以置信的樣子……“是的，無卡無糖無添加，并且保持原茶風(fēng)味……”雨瑤解釋道，客戶聽完一陣開懷，連連點頭、贊不絕口……
雨瑤為大家介紹的產(chǎn)品名叫伊刻活泉現(xiàn)泡茶，瓶蓋核心技術(shù)出自黃山華綠園生物科技有限公司，該公司坐落在黃山風(fēng)景區(qū)腳下的黃山太平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，是一家專業(yè)從事茶葉、咖啡、草本植物精深加工的國家級高新技術(shù)企業(yè)，被譽為國家綠色工廠。伊刻活泉現(xiàn)泡茶瓶裝飲料于2023年7月量產(chǎn)投放市場，一年來，華綠園生物科技有限公司生產(chǎn)速溶茶粉瓶蓋超4000萬只，帶動銷售各類原料茶葉300多噸，飲料成品市場銷售額達2.4億元。作為安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，黃山華綠園生物科技有限公司已然成為黃山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)“農(nóng)頭工尾”的企業(yè)樣板，向“新”求“質(zhì)”、創(chuàng)新驅(qū)動，開展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、勇攀研發(fā)技術(shù)高峰是她領(lǐng)航中式茶飲“新藍?！钡闹苿俜▽殹?/p>
敏銳的市場嗅覺 站在市場最前端尋找新風(fēng)口
黃山華綠園雖置身于中國名茶之鄉(xiāng)的黃山區(qū)，但作為茶企新生代，想要在瓶裝飲品賽道上再作“茶文章”顯得尤為艱難。突破口在哪？作為安徽省茶葉精深加工工程技術(shù)研究中心，黃山華綠園一直堅持站在市場最前端探索新路徑。
2014年，美國一家公司在全球?qū)ふ乙豢畋苋芙獾乃偃懿璺?，來迎合美國人喝冰?zhèn)飲料的習(xí)慣。黃山華綠園敏銳的察覺到冷泡固體速溶茶會是一個新的風(fēng)口。與此同時，也發(fā)現(xiàn)中國飲料市場結(jié)構(gòu)在發(fā)生細(xì)微變化，“綠色”“原生態(tài)”“健康”等等，成為飲料愛好者的主旋律。以茶飲料為代表的無糖飲品迅速走俏，但國內(nèi)固體速溶無糖茶行業(yè)發(fā)展尚不成熟，部分飲料生產(chǎn)商和茶葉生產(chǎn)商尚未進入速溶茶細(xì)分市場，還處于研發(fā)階段，國內(nèi)大型速溶茶生產(chǎn)企業(yè)并不多，黃山華綠園迅速判斷速溶茶行業(yè)還處在窗口期，并且大膽預(yù)測綠色健康速溶茶粉的市場大有前景，未來較長時期內(nèi)需求量將會保持穩(wěn)步增長。至此，黃山華綠園聚焦無糖茶飲的創(chuàng)新，悄然拉開了低溫冷泡速溶茶之戰(zhàn)的序幕。
專業(yè)的研發(fā)團隊 臥薪嘗膽七年磨一劍
人才是第一生產(chǎn)力。近年來，在黃山區(qū)委區(qū)政府的政策扶持下，黃山華綠園公司以豐厚的薪資待遇引才、以先進的實驗設(shè)備留才、以公平的晉升機制育才，把一批曾經(jīng)在國際公司從事茶與草本植物精深加工研發(fā)的高端人才凝聚在一起，率先成立了安徽省博士后科研工作站，成功入圍首批工業(yè)新茶飲綠色制造安徽省聯(lián)合共建學(xué)科重點實驗室，黃山華綠園公司與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)成為了“好朋友”，真正把實驗室搬進了生產(chǎn)線，讓高?？蒲腥瞬艔膶嶒炇易哌M生產(chǎn)線，讓知識變現(xiàn)，從“書架”搬上“貨架”。
采訪中筆者了解到，黃山華綠園研發(fā)團隊共有20人，其中博士學(xué)歷1人、碩士學(xué)歷7人、茶學(xué)專業(yè)等學(xué)士12人，研發(fā)人數(shù)占團隊總?cè)藬?shù)的17.39%，平均年齡34周歲。近年來，研發(fā)團隊開展各類學(xué)科研究37項，實現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化43項，申請各類專利21項，獲得發(fā)明專利4項，實用新型專利5項，擦亮了黃山華綠園研發(fā)團隊的金字招牌。從2014年起，研發(fā)團隊歷時5年，成功研發(fā)出能在0-5℃水中3秒迅速溶解的速溶茶產(chǎn)品，無任何添加，并且保持住了原茶的風(fēng)味。在此基礎(chǔ)上，又經(jīng)歷2年時間，攻克了瓶蓋鎖鮮技術(shù)，這瓶茶飲才算真正上市。
500強民企的精準(zhǔn)嫁接 強強聯(lián)合眾人劃槳開大船
2021年，伊利集團了解到黃山華綠園公司掌握了低溫冷泡速溶茶粉核心技術(shù)，即與華綠園達成了BTB戰(zhàn)略合作，雙方各抽調(diào)精兵強將，聯(lián)合組成攻關(guān)小組，針對瓶蓋現(xiàn)泡茶的功能實現(xiàn)展開技術(shù)攻關(guān)。如何將茶粉灌裝到瓶蓋中保存，還需要解決瓶蓋材料的阻隔性問題、瓶蓋組合后的氣密性問題、灌裝機結(jié)構(gòu)和灌裝后殘留粉的清理問題以及灌裝過程中微生物和計量精度控制等問題。雙方科研團隊歷時2年多的艱辛努力，提出了瓶蓋結(jié)構(gòu)及灌裝機功能的最優(yōu)方案，確保了現(xiàn)泡茶在市場流通過程中的穩(wěn)定性。
基于一次成功的合作體驗，今年伊利集團與黃山華綠園生物科技有限公司就擴大生產(chǎn)、拓展品類等方面雙方進一步達成了合作共識，預(yù)計2025年正式投產(chǎn)，投產(chǎn)后年產(chǎn)量、銷售額等將實現(xiàn)倍增。
有了中國500強企業(yè)的加持，黃山華綠園的研發(fā)成果如虎添翼。在伊利瓶蓋茶問世一周年之際，恰逢農(nóng)夫山泉黃山工廠兩條生產(chǎn)線陸續(xù)試生產(chǎn)，一瓶瓶來自黃山基地的農(nóng)夫山泉水走向市場，又一家中國500強民企、中國飲料工業(yè)“十強”企業(yè)在黃山區(qū)生根發(fā)芽，期待黃山好茶與黃山好水牽手并肩走向世界。我們也將堅持以“自家人”的態(tài)度和“馬上辦”的速度全力保障企業(yè)良性健康發(fā)展。
