昨天下午，在華潤萬家“超大生鮮倉”內(nèi)，從質(zhì)檢、收貨到配送、物流，60余名市民“檢查員”對(duì)蔬菜生鮮冷鏈，一道道環(huán)節(jié)仔細(xì)檢查“挑刺”。
大賣場采用全程冷鏈“超大生鮮倉”，自采配送生鮮食品，在本地尚屬首次。據(jù)介紹，為了給市民提供新鮮實(shí)惠的生鮮食品，“超大生鮮倉”面積達(dá)到4966平方米，目前總投資6000多萬元，共有6個(gè)冷藏冷凍“小倉”，溫度從-18℃、0℃-4℃直至12℃-15℃。“每輛冷鏈車投資30萬元”，為了保證生鮮蔬菜運(yùn)輸途中“冷鏈”不斷，“超大生鮮倉”專門配備55輛冷鏈車。
據(jù)介紹，一棵全程冷鏈的青菜，可以保證貨架新鮮期達(dá)到8至10小時(shí)，保鮮期比以往提高一倍。從今年5月運(yùn)轉(zhuǎn)以來，“超大生鮮倉”供應(yīng)“冷鏈?zhǔn)卟?rdquo;數(shù)量不斷上升，目前日供應(yīng)量已達(dá)到120噸，本地華潤網(wǎng)點(diǎn)“冷鏈?zhǔn)卟?rdquo;占比達(dá)到100%，“冷鏈水果”占比達(dá)到80%。
“冷鏈?zhǔn)卟?rdquo;如何保證品質(zhì)?昨天“市民檢查員”重點(diǎn)對(duì)“冷鏈?zhǔn)卟?rdquo;檢測過程，開展實(shí)地檢查。據(jù)介紹，“超大生鮮倉”內(nèi)，設(shè)有專門的檢測實(shí)驗(yàn)室，從農(nóng)藥殘留、甲醇，到二氧化硫、熒光劑、抗生素等，進(jìn)“超大生鮮倉”的蔬菜，采用自采點(diǎn)、生鮮配送中心實(shí)驗(yàn)室及第三方SGS不定時(shí)抽檢，目前蔬菜農(nóng)殘檢測樣本日均達(dá)到90支，水果農(nóng)殘檢測樣本日均達(dá)到30支，一旦檢測不合格，將全部截留銷毀。(小圓)
