昨天下午，在華潤萬家“超大生鮮倉”內，從質檢、收貨到配送、物流，60余名市民“檢查員”對蔬菜生鮮冷鏈，一道道環(huán)節(jié)仔細檢查“挑刺”。

　　大賣場采用全程冷鏈“超大生鮮倉”，自采配送生鮮食品，在本地尚屬首次。據介紹，為了給市民提供新鮮實惠的生鮮食品，“超大生鮮倉”面積達到4966平方米，目前總投資6000多萬元，共有6個冷藏冷凍“小倉”，溫度從-18℃、0℃-4℃直至12℃-15℃。“每輛冷鏈車投資30萬元”，為了保證生鮮蔬菜運輸途中“冷鏈”不斷，“超大生鮮倉”專門配備55輛冷鏈車。

　　據介紹，一棵全程冷鏈的青菜，可以保證貨架新鮮期達到8至10小時，保鮮期比以往提高一倍。從今年5月運轉以來，“超大生鮮倉”供應“冷鏈蔬菜”數量不斷上升，目前日供應量已達到120噸，本地華潤網點“冷鏈蔬菜”占比達到100%，“冷鏈水果”占比達到80%。

　　“冷鏈蔬菜”如何保證品質?昨天“市民檢查員”重點對“冷鏈蔬菜”檢測過程，開展實地檢查。據介紹，“超大生鮮倉”內，設有專門的檢測實驗室，從農藥殘留、甲醇，到二氧化硫、熒光劑、抗生素等，進“超大生鮮倉”的蔬菜，采用自采點、生鮮配送中心實驗室及第三方SGS不定時抽檢，目前蔬菜農殘檢測樣本日均達到90支，水果農殘檢測樣本日均達到30支，一旦檢測不合格，將全部截留銷毀。(小圓)