從凌晨?jī)牲c(diǎn)忙到下午一點(diǎn)，沒(méi)個(gè)學(xué)徒搭把手，洪師傅感到自己骨頭都快散了。雖說(shuō)年后做糕點(diǎn)的量少了些，但伙計(jì)一下子少了三個(gè)，店里的人手明顯吃緊。洪師傅說(shuō)，從業(yè)二十余年，他越來(lái)越感覺(jué)到愿意跟做他這行的年輕人一年比一年少，每年春節(jié)后，首先要面臨的就是人手問(wèn)題。

　　洪師傅20歲起開(kāi)始做糕點(diǎn)，原本在新莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一家店面，因缺乏人手等原因，他把店面轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營(yíng)油條大餅，自己到東中市一家小吃店做糕點(diǎn)師傅。他說(shuō)，小吃店生意一直很好，年前十分火爆，他們根本來(lái)不及做，老板便花錢(qián)雇了很多人臨時(shí)幫忙，才勉強(qiáng)撐過(guò)了那一陣，除夕當(dāng)天，他做完最后一塊糕團(tuán)后，與家人一起回老家過(guò)年。

　　昨天，是洪師傅回到店里上班的第一天，凌晨2點(diǎn)他騎車(chē)趕到店里，發(fā)現(xiàn)做糕點(diǎn)的人手少了幾個(gè)，年前還在學(xué)做糕點(diǎn)的學(xué)徒工也少了三名。“關(guān)鍵是早上要起很早，很多年輕人都不適應(yīng)。”對(duì)此洪師傅也挺理解。他說(shuō)，雖說(shuō)加薪可以留住人，去年較忙碌的時(shí)候，老板還特地給他每個(gè)月加了一百元，但考慮到各項(xiàng)成本的上漲，老板也的確開(kāi)不出更高的工資。洪師傅表示，他和糕點(diǎn)打了近半輩子交道，糕點(diǎn)又很受蘇州人歡迎，為此他還會(huì)繼續(xù)做下去，自己唯一擔(dān)心的，是愿意跟自己一起學(xué)做糕點(diǎn)的年輕人少了，會(huì)這門(mén)手藝的人也在減少。

　　除了洪師傅，急著招人的還有服裝店、小吃店，在人民路北寺塔段，每走一段路，就能看到店面櫥窗上張貼的招工啟事。一家服裝店尚未開(kāi)門(mén)，玻璃櫥窗上已經(jīng)張貼好了招聘廣告，老板稱(chēng)，店里原有兩名店員，年前一人回老家已經(jīng)表示不再回店里了，加上年前招人難，他只能爭(zhēng)取在近幾天再找到合適的店員，否則店要開(kāi)起來(lái)還挺吃力。