本文照片均由高曉平攝

南報(bào)網(wǎng)訊（通訊員 高曉平）在南京市高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)國(guó)際慢城，這里獨(dú)特優(yōu)美的區(qū)域生態(tài)條件，孕育了片片茶園，該鎮(zhèn)橋李、藍(lán)溪、顧隴等村已將茶葉種植衍生成為特色富民產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)厮貋?lái)以生產(chǎn)綠茶為主，為發(fā)展茶葉多元化，該鎮(zhèn)椏溪村村民陳燕依托這里的茶資源，便開(kāi)起一家紅茶館，通過(guò)制茶售茶，找出了一條創(chuàng)業(yè)致富的新途徑，并助力村民共同增收。

4月20日，筆者在椏溪國(guó)際慢城高村漫城紅茶館內(nèi)看到，馥郁的茶香中，來(lái)自周邊城市的游客正慢悠悠地細(xì)品一杯春茶，而茶館的主人陳燕在忙著招待客人的同時(shí)。還不斷向客人銷售紅茶。據(jù)她介紹說(shuō)“由于我的丈夫愛(ài)品茶，對(duì)茶文化有著深刻的了解，雖多年來(lái)一直在外工作，但一直想開(kāi)一家茶館。”陳燕說(shuō)，去年3月份，夫妻二人回鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)，這里雖然茶資源豐富，但當(dāng)?shù)刂挥袀鹘y(tǒng)的綠茶，便萌發(fā)了把紅茶融入慢城的念頭。于是，一家古色古香的漫城紅茶館在高村建了起來(lái)，為了將紅茶制作工藝帶到慢城，讓慢城也有紅茶招待南來(lái)北往的游客，夫妻倆對(duì)制茶工藝也進(jìn)行了更深入的研究。

丈夫在外學(xué)習(xí)制茶工藝，陳燕便四處參加培訓(xùn)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)茶館，他們也有了更明晰的認(rèn)識(shí)。“紅茶是利用本地茶鮮葉發(fā)酵而成，現(xiàn)在春茶采摘制作已接近尾聲，隨著溫度升高，茶多酚含量高了，做綠茶反而會(huì)變得苦澀。但紅茶就不同了，茶葉通過(guò)發(fā)酵使茶多酚分解后，會(huì)產(chǎn)生更多芬芳物質(zhì)，口感也會(huì)更濃郁。”據(jù)陳燕介紹，慢城區(qū)域的茶園大都有機(jī)生態(tài)，茶質(zhì)好，茶葉不但制作綠茶，有的還可以制成紅茶，漫城紅茶館一次可容納60多人就位品茶，去年茶葉銷售量達(dá)到5千斤，紅茶占了40%。

夫妻倆的紅茶館，在方便游客休閑喝茶的同時(shí)，也給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)提供了茶葉銷售新途徑，而對(duì)于今年的紅茶銷售，陳燕也是信心滿滿，她說(shuō)，還將陸續(xù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名珍貴的茶樹(shù)品種，在高村栽植培育，打造“中國(guó)茶樹(shù)資源圃”，幫助當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收。