南報(bào)網(wǎng)訊（記者 許琴）日前，市政府辦公廳公布了《2018年南京市食品安全和創(chuàng)建國家食品安全示范城市重點(diǎn)工作安排》，劃定23項(xiàng)食品安全和創(chuàng)建重點(diǎn)任務(wù)，保障舌尖上的安全。

根據(jù)2018年工作安排，南京將開展食品源頭治理，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管和畜禽屠宰管理，并加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全追溯管理做到可追溯。其中，全市乳制品、白酒、食品添加劑三類生產(chǎn)企業(yè)確保實(shí)現(xiàn)電子追溯全面覆蓋，乳制品生產(chǎn)企業(yè)主要品種覆蓋；肉制品生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率達(dá)到50%，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率達(dá)到60%。嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營全面實(shí)現(xiàn)電子追溯。同時(shí)推動南京市場食鹽產(chǎn)品經(jīng)銷電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。

2018年南京還要健全食品安全檢測系統(tǒng)，全市食品抽檢工作按照每千人不低于6份的標(biāo)準(zhǔn)，安排監(jiān)督抽檢51340批次，市、區(qū)兩級各承擔(dān)50%，并按序時(shí)進(jìn)度完成抽檢任務(wù)。對不合格食品核查處置完成率達(dá)100%，應(yīng)公布抽檢信息公布率達(dá)100%。今年南京還將大力推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場檢測室建設(shè)，2018年底前完成100家大型農(nóng)貿(mào)市場快檢室建設(shè)工作。

食品安全離不開監(jiān)管。今年南京將開展打擊食品安全違法犯罪行為專項(xiàng)行動，重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假、私屠濫宰等違法行為；進(jìn)一步健全食品安全信用檔案并及時(shí)向社會公布，加大對失信食品生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合懲戒力度。