南報(bào)網(wǎng)訊（通訊員 高曉平）這幾天，伴隨著2018年春節(jié)的臨近，大街上處處呈現(xiàn)一派濃濃年味，可在高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)胥河村芮家巷糕坊，這里的手工制作麻玉糕十分暢銷，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕穹Q，這里的麻玉糕吃出的是老味道。

1月31日，記者來到這家糕坊，糕坊的主人芮國清正在忙著制作麻玉糕。今年54歲的芮國清介紹說，他12歲起開始學(xué)習(xí)做糕了，至今做了40多個(gè)年頭。他說，手工做糕技藝是父親傳給他的，早在曾?父手里就有這門手藝了，后來曾祖父把手藝傳給了爺爺，爺爺傳給了父親，父親又傳給了我。從傳承來說有100多年歷史，我是第4代傳人。

芮國清說，麻玉糕手工制作所需的原料有糯米、白糖，包括做餡用的黑芝麻、桂花、核仁等有10種。在制作過程中，從糯米加工成炒米再磨成粉，到多種原料攪和做成餡，然后放入糕箱緊壓蒸熟，后切片包裝，起碼有近20道工序。

芮國清說，麻玉糕是我們當(dāng)?shù)毓?jié)日期間饋贈(zèng)親友的禮品，其糕與高諧音，寓意步步高升，吉祥如意，其口感又好，快要過年了，手工制作的糕來不及做，我們?天早上5點(diǎn)開始趕制了，到了晚上7點(diǎn)才休息。

在現(xiàn)場(chǎng)，一位年輕村民介紹說，他今天特意趕來買糕，因?yàn)檫@里是傳統(tǒng)的手工制作，吃出的是老味道，帶回去給家人嘗嘗。