江蘇省中醫(yī)院消化科主任中醫(yī)師，碩士研究生導(dǎo)師。江蘇省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)脾胃病專業(yè)委員會(huì)副主任委員。 先后師從全國脾胃病專家單兆偉教授，全國著名脾胃病專家、全國首屆白求恩獎(jiǎng)?wù)芦@得者、國醫(yī)大師徐景藩教授。擅長治療內(nèi)科及消化系統(tǒng)常見病、多發(fā)病、疑難病，如反流性食管炎、慢性萎縮性胃炎、胃癌前期病變、難治性消化性潰瘍、功能性消化不良、慢性腹瀉、潰瘍性結(jié)腸炎、功能性便秘、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、膽胰疾病、頑固性失眠等，尤其對胃癌前期病變、胃腸動(dòng)力障礙性疾病、腸易激綜合征、消化系統(tǒng)腫瘤術(shù)后的中醫(yī)調(diào)理等頗有研究。
又到了“小暑大暑，上蒸下煮”一年中最熱的天氣，中醫(yī)認(rèn)為伏天主要暑、濕、熱三氣當(dāng)?shù)?，三氣最易侵襲脾胃，導(dǎo)致脾胃功能下降、氣血不足，容易出現(xiàn)食欲不振、腹脹、便秘或腹瀉，繼而出現(xiàn)全身倦怠無力、心悸、失眠。因而打好暑季“保胃戰(zhàn)”，防止秋后算賬尤為重要。本期名家訪談就請江蘇省中醫(yī)院脾胃病科周曉虹主任中醫(yī)師為大家支招！
暑季保脾胃首選食療
“這個(gè)時(shí)候食療很重要，飲食宜清淡，忌油膩；多喝水，少吃冰；多吃苦，少吃鹽！”周曉虹主任中醫(yī)師介紹。
周曉虹稱，高溫環(huán)境中，人體的腸胃往往變得非常脆弱，表現(xiàn)為消化液減少，胃酸降低。加之體表毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液多集中于體表，胃腸血液相對不足，更易使消化不良發(fā)生，所以飲食應(yīng)選擇溫軟易消化、清淡有營養(yǎng)的為主。例如牛奶、魚類、蝦、瘦肉、鴨肉、豆制品、水果、蔬菜、米面雜糧等，以向人體提供足量的營養(yǎng)成分。適當(dāng)多吃些新鮮瓜果、蔬菜如西瓜、綠豆、西紅柿、冬瓜等具有防暑清熱、解毒消炎、生津利濕作用的食品。
其次要多喝水，少吃冰。這不僅能增強(qiáng)人體的免疫功能，還能促使體內(nèi)的脫氫酶活性增強(qiáng)，及時(shí)清除肌肉中的乳酸，消除疲勞。豆?jié){、淡茶水、橙汁、酸奶也為補(bǔ)水佳飲。
冰棍、雪糕雖能消熱解暑、止渴提神，但過量地食入冰棍、雪糕可損傷胃黏膜，而經(jīng)常性的冷刺激，又可使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良，時(shí)間久了還會(huì)得胃病。尤其對于患有急慢性腸胃道疾病者，更應(yīng)少吃或不吃。還可能誘發(fā)頭痛、月經(jīng)失調(diào)（女青年）、腸套疊（嬰幼兒）等疾患，帶來不適甚至麻煩或?yàn)?zāi)難。
“多吃苦，少吃鹽，對于暑期‘保胃戰(zhàn)’也很重要！”周曉虹主任中醫(yī)師稱。天暑下迫，地濕上蒸，人在氣交之中，暑邪多夾濕邪為患，人常有精神萎靡、倦怠乏力、頭重身困、脘腹脹滿、食欲減退的感覺，舌苔往往白膩而厚。而“苦能燥濕”、“苦能清熱”，苦味食物可通過健脾除濕清熱作用，達(dá)到平衡身體機(jī)能的目的。常用的苦味食物有苦瓜、苦菜、蒲公英、蓮子、百合等。
鈉主要以鹽的方式存在，攝入過多可能誘發(fā)諸如高血壓、冠心病、中風(fēng)等多種致命性疾患。一旦提高了人體細(xì)胞內(nèi)的鉀含量，削減鈉的含量，不僅能降低上述諸病的發(fā)生幾率，而且能糾正正常細(xì)胞的變異，甚至促使癌細(xì)胞“改邪歸正”。一日三餐吃淡一點(diǎn)，將每天的食鹽量減少到6克以下，不僅是暑季的飲食原則，也適用于其他季節(jié)。
常用清熱解暑中藥可調(diào)理脾胃
除了食療方法以外，周曉虹主任中醫(yī)師還給大家介紹了一些中藥調(diào)理的方法。“伏天暑濕重，暑易傷津耗氣，困脾，運(yùn)化失健，通過辨證調(diào)理，擬健脾化濕，清熱解暑。”
常用清熱解暑中藥：
1、藿香。有解暑化濕、理氣和胃作用。治療感冒頭痛、胸脘悶脹、惡心嘔吐、便瀉，每次10克，分2～3次煎服。
2、佩蘭。有解暑、化濕、醒脾的作用。治療頭暈昏悶、胸脘悶脹、食少、惡心嘔吐、腹瀉。每次10克，分2～3次煎服。
3、荷葉。有解毒清熱的作用。治療中暑頭悶、痱毒、身癢。每次15克，分2～3次煎服。
4、香薷。有發(fā)汗解表、祛暑化濕的作用。治療受夜寒后發(fā)熱無汗、腹痛腹瀉等癥。每次3～5克。平素體弱、出汗過多者慎用。
5、西瓜翠衣。即西瓜的青色外皮。有清暑、止渴、利尿的作用。治療中暑心煩、燥熱、口渴、小便短少。每次用30克，煎服數(shù)次，多食西瓜亦有上述作用。
6、竹葉。有清熱除煩、利尿的作用。治療夏日受熱心煩、小便色深黃、量少不暢。每次10克，分兩次煎服。如有口舌生瘡，更為相宜。
7、絲瓜皮。有清暑熱、止煩渴的作用。治療中毒、心煩、口渴。每次用鮮絲瓜皮20克，分兩次煎服。
按摩開胃穴
食療、中藥調(diào)理以外，周曉虹主任中醫(yī)師還給大家介紹了按摩開胃穴的方法，感興趣的可以在家自己按一按，對健脾開胃很有好處。
雙側(cè)太陽穴（額頭兩側(cè)）、合谷穴（拇指和食指指根，虎口根部）、足三里穴（膝蓋外下緣凹陷處向下移三指，再向外移一指處），按摩10分鐘，可明目、醒腦、健脾、開胃。如果是男士，在伏天的時(shí)候可以喝點(diǎn)有溫中祛寒、補(bǔ)益脾胃作用的藥酒。
