昨日起，申城氣溫驟降，本周將迎來(lái)一波零下低溫寒潮，上海市場(chǎng)郊菜供應(yīng)或受到影響，若出現(xiàn)下雪等極冷天氣菜價(jià)或面臨30%的漲幅。昨天起，滬上多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)已啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，以確保低溫天氣下上海菜市穩(wěn)價(jià)、保供。

　　目前菜價(jià)未現(xiàn)大漲

　　“目前來(lái)看，菜價(jià)和前期持平，沒(méi)有因?yàn)橥蝗唤禍囟l(fā)生大的波動(dòng)。”鎮(zhèn)寧路菜市場(chǎng)經(jīng)理陸麟告訴記者，昨天，菜市場(chǎng)里的大眾菜品中，青菜維持在3元左右一市斤，大白菜則穩(wěn)定在每市斤1.2元。

　　“寒潮剛剛來(lái)襲，影響暫時(shí)還無(wú)法體現(xiàn)，在下雪、冰凍等低溫情況下，蔬菜市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)明顯波動(dòng)。”資深蔬菜業(yè)內(nèi)人士侯余欣告訴記者。

　　根據(jù)市商務(wù)委昨日公布的蔬菜批發(fā)基準(zhǔn)價(jià)顯示，上周以來(lái)，上海9個(gè)中心城區(qū)共50家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)平均菜價(jià)顯示，青菜平均基準(zhǔn)零售價(jià)為4.43元一公斤，雞毛菜為6.85元一公斤，大白菜為2.16元一公斤，卷心菜則為3.13元每公斤，價(jià)格基本穩(wěn)定。

　　客菜發(fā)貨量增備50%

　　“冰凍天氣，郊菜受凍其產(chǎn)量會(huì)受到影響，價(jià)格上升的同時(shí)，還需要大量的客菜調(diào)配來(lái)保障供應(yīng)。”上農(nóng)批蔬菜部經(jīng)理顧志平向記者指出，盡管目前平穩(wěn)，但在驟冷天氣下，上海菜價(jià)或面臨30%的價(jià)格漲幅空間。

　　記者了解到，上海各大菜市對(duì)此番寒潮已有提前預(yù)估，并進(jìn)行提前儲(chǔ)備。顧志平指出，按照市場(chǎng)情況，在低溫天，上海大白菜、白蘿卜等大眾菜品的客菜發(fā)貨量會(huì)增加50%。

　　部分菜市補(bǔ)貼菜價(jià)

　　市商務(wù)委指出，針對(duì)可能出現(xiàn)的暴雪、冰凍、低溫等惡劣天氣，上海已制定并完善重點(diǎn)企業(yè)的保供應(yīng)急預(yù)案。如惡劣天氣發(fā)生，將根據(jù)預(yù)案分級(jí)落實(shí)保供措施，必要時(shí)將啟動(dòng)本市風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急機(jī)制。

　　“采取價(jià)格監(jiān)測(cè)，通過(guò)電子秤聯(lián)網(wǎng)等模式，對(duì)低溫寒潮可能出現(xiàn)的大幅漲價(jià)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。”陸麟告訴記者，鎮(zhèn)寧路菜場(chǎng)和亞細(xì)亞旗下多個(gè)市中心菜市場(chǎng)，對(duì)寒潮已有提前預(yù)案，并與江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等進(jìn)行戰(zhàn)略對(duì)接，采取限價(jià)措施，針對(duì)性補(bǔ)貼。比如青菜在普通情況下是3元左右一市斤，寒潮來(lái)臨或面臨價(jià)格高企至5元的可能性，那么企業(yè)進(jìn)行蔬菜補(bǔ)貼，把價(jià)格控制在3元左右的基本線，確保市場(chǎng)菜價(jià)穩(wěn)定。

　　“低溫特殊情況，會(huì)增加茄子、菠菜、花菜、白蘿卜等大眾菜品的供應(yīng)。”顧志平告訴記者，除增加客菜貨源采購(gòu)?fù)猓限r(nóng)批旗下2萬(wàn)畝的蔬菜批發(fā)基地也可啟動(dòng)應(yīng)急供應(yīng)。“2萬(wàn)畝基地每天可提供30至50噸的大眾菜品，特殊情況下每天供應(yīng)量可增至80噸。”