昨日起，申城氣溫驟降，本周將迎來一波零下低溫寒潮，上海市場郊菜供應(yīng)或受到影響，若出現(xiàn)下雪等極冷天氣菜價或面臨30%的漲幅。昨天起，滬上多個批發(fā)市場已啟動應(yīng)急預(yù)案，以確保低溫天氣下上海菜市穩(wěn)價、保供。

　　目前菜價未現(xiàn)大漲

　　“目前來看，菜價和前期持平，沒有因為突然降溫而發(fā)生大的波動。”鎮(zhèn)寧路菜市場經(jīng)理陸麟告訴記者，昨天，菜市場里的大眾菜品中，青菜維持在3元左右一市斤，大白菜則穩(wěn)定在每市斤1.2元。

　　“寒潮剛剛來襲，影響暫時還無法體現(xiàn)，在下雪、冰凍等低溫情況下，蔬菜市場會呈現(xiàn)明顯波動。”資深蔬菜業(yè)內(nèi)人士侯余欣告訴記者。

　　根據(jù)市商務(wù)委昨日公布的蔬菜批發(fā)基準價顯示，上周以來，上海9個中心城區(qū)共50家標準化菜市場平均菜價顯示，青菜平均基準零售價為4.43元一公斤，雞毛菜為6.85元一公斤，大白菜為2.16元一公斤，卷心菜則為3.13元每公斤，價格基本穩(wěn)定。

　　客菜發(fā)貨量增備50%

　　“冰凍天氣，郊菜受凍其產(chǎn)量會受到影響，價格上升的同時，還需要大量的客菜調(diào)配來保障供應(yīng)。”上農(nóng)批蔬菜部經(jīng)理顧志平向記者指出，盡管目前平穩(wěn)，但在驟冷天氣下，上海菜價或面臨30%的價格漲幅空間。

　　記者了解到，上海各大菜市對此番寒潮已有提前預(yù)估，并進行提前儲備。顧志平指出，按照市場情況，在低溫天，上海大白菜、白蘿卜等大眾菜品的客菜發(fā)貨量會增加50%。

　　部分菜市補貼菜價

　　市商務(wù)委指出，針對可能出現(xiàn)的暴雪、冰凍、低溫等惡劣天氣，上海已制定并完善重點企業(yè)的保供應(yīng)急預(yù)案。如惡劣天氣發(fā)生，將根據(jù)預(yù)案分級落實保供措施，必要時將啟動本市風險應(yīng)急機制。

　　“采取價格監(jiān)測，通過電子秤聯(lián)網(wǎng)等模式，對低溫寒潮可能出現(xiàn)的大幅漲價進行實時監(jiān)控。”陸麟告訴記者，鎮(zhèn)寧路菜場和亞細亞旗下多個市中心菜市場，對寒潮已有提前預(yù)案，并與江橋蔬菜批發(fā)市場等進行戰(zhàn)略對接，采取限價措施，針對性補貼。比如青菜在普通情況下是3元左右一市斤，寒潮來臨或面臨價格高企至5元的可能性，那么企業(yè)進行蔬菜補貼，把價格控制在3元左右的基本線，確保市場菜價穩(wěn)定。

　　“低溫特殊情況，會增加茄子、菠菜、花菜、白蘿卜等大眾菜品的供應(yīng)。”顧志平告訴記者，除增加客菜貨源采購外，上農(nóng)批旗下2萬畝的蔬菜批發(fā)基地也可啟動應(yīng)急供應(yīng)。“2萬畝基地每天可提供30至50噸的大眾菜品，特殊情況下每天供應(yīng)量可增至80噸。”