如今,越來越多人享受著外賣的便捷,很多實體飯店也紛紛推出了線上外賣服務。但是你見過“只外賣不堂吃”的飯店嗎?
有筒子可能會說了,沒有堂吃的飯店,不就只有廚房了嗎?沒錯,閔閔今天要為大家介紹的,就是餐飲行業(yè)的新業(yè)態(tài)——“共享廚房”。最近,一家名叫吉刻聯(lián)盟的“共享廚房”剛剛獲得區(qū)市場監(jiān)管局頒發(fā)的“專業(yè)網(wǎng)絡訂餐”食品經(jīng)營許可證,而這也是上海首家“共享廚房”。目前,TA正在為正式開業(yè)做著最后的準備。
小伙伴們對“大食代”這一類型的餐飲業(yè)態(tài)應該都不陌生,TA們通過將不同的餐飲品牌集中在一起,為消費者提供了個“一鍵吃遍全球美食”的平臺。而共享廚房則是將商戶的廚房集合在一起、不提供堂吃空間的飯店。TA專為外賣餐飲商戶設計,通過統(tǒng)一裝修、改造等,使商戶能“拎包入住”,省去申辦證照和前期準備的時間,給了小商戶們一個低成本起步的機會,而且食品安全各項標準要求也非常規(guī)范。
不僅如此,TA還非常節(jié)省空間,以今天的主角——上海首家共享廚房吉刻聯(lián)盟為例。集約化的設計,使得這個食品處理區(qū)219平方米的共享廚房,能夠入駐10家不同的餐飲商戶。
下面,就跟閔閔一起,走近TA吧!