昨天，一段視頻在網(wǎng)上流傳：百年老字號(hào)沈大成南京東路店的后廚赫然出現(xiàn)若干只流竄的老鼠，讓許多網(wǎng)友感到震驚。

　　隨后，黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局南京東路市場(chǎng)監(jiān)督管理所證實(shí)了此事，沈大成也發(fā)布整改聲明，與原滅鼠滅螂公司解除合同，轉(zhuǎn)為聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司滅鼠，并將對(duì)除滅鼠患難度較大的一樓廚房的生產(chǎn)場(chǎng)地進(jìn)行裝修改造。

　　距上次滅四害不足1個(gè)月

　　這段107秒的視頻拍攝于4月15日深夜，當(dāng)時(shí)沈大成已經(jīng)打烊，從畫(huà)面中可以看到，幾只老鼠從類(lèi)似紙箱的堆疊物中鉆出，在廚房橫行。

　　黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局南京東路市場(chǎng)監(jiān)督管理所昨天發(fā)布通告稱，針對(duì)該視頻內(nèi)容，應(yīng)急小組已于16日赴沈大成南京東路店進(jìn)行檢查。經(jīng)查，確有這種現(xiàn)象存在?，F(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，老鼠出沒(méi)的區(qū)域位于該單位打面區(qū)?，F(xiàn)場(chǎng)查看該單位監(jiān)控錄像，發(fā)現(xiàn)錄像中有老鼠出沒(méi)的片段。該單位能當(dāng)場(chǎng)出示與上海桑柏生物科技有限公司簽訂的《有害生物防治工程合同》，相應(yīng)的滅四害記錄。最后一次滅四害記錄落款日期為2017年3月21日。

　　沈大成總店大堂經(jīng)理杜智明表示，由于該店位置在底層，地勢(shì)比較低，旁邊是馬路，后面是老式弄堂，經(jīng)常遭到老鼠的騷擾，雖然企業(yè)在滅鼠上投入很多，但效果似乎不理想。

　　沈大成公布整改措施

　　在確認(rèn)事實(shí)后，南京東路市場(chǎng)監(jiān)督管理所當(dāng)場(chǎng)約談該單位負(fù)責(zé)人，要求該單位落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展四害防治工作，健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全日常管理和隱患排查，立即銷(xiāo)毀可能被老鼠污染的食品及其原料。

　　沈大成也公布了整改措施：與原先的滅鼠滅螂公司解除合同，另聘請(qǐng)市級(jí)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)承包餐廳滅鼠滅螂專(zhuān)項(xiàng)工作;　對(duì)可能產(chǎn)生的污染食品原材料予以銷(xiāo)毀，對(duì)老鼠經(jīng)過(guò)的地方和相關(guān)設(shè)備進(jìn)行清潔、嚴(yán)格消毒;企業(yè)地處老城區(qū)，房屋及環(huán)境對(duì)除滅鼠患難度較大，企業(yè)馬上著手對(duì)一樓廚房的生產(chǎn)場(chǎng)地進(jìn)行裝修改造，對(duì)生產(chǎn)流程與設(shè)備調(diào)整布局，重點(diǎn)強(qiáng)化鼠害的防控;　立即安排生產(chǎn)廚房徹底搞衛(wèi)生突擊等。

　　昨晚，南京東路市場(chǎng)監(jiān)督管理所派監(jiān)督人員赴現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)管該單位滅鼠工作及相應(yīng)的食品安全工作。下階段，將加強(qiáng)對(duì)該單位的監(jiān)管工作，加大巡查頻次和力度，并將對(duì)該單位的食品及其原料、工具表面環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督抽檢。