春節(jié)前后，在啟東市沿江沿?？v橫百里的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，“蝦兵蟹將”鬧新春無疑是一道最為靚麗的風(fēng)景線。這里出產(chǎn)的2.9萬畝淡水一齡蟹種（扣蟹），以及3.1萬畝海水人工養(yǎng)殖三疣梭子蟹、擬穴青蟹及脊尾白蝦，為國內(nèi)市場獨(dú)有或少有，成為廣大鄉(xiāng)親年年有余的致富源泉。

“三蟹一蝦”產(chǎn)銷旺

2月10日上午，寒風(fēng)襲人，黃海岸邊擁有450畝池塘的東海鎮(zhèn)“老漁民蟹種基地”，一大幫農(nóng)婦身著半身油褲，蹚入剛抽干水的蟹塘，將躲在成排瓦片下密密麻麻的扣蟹一捧捧收集好。清洗后送入基地分揀庫房，三四十個(gè)工人將之區(qū)分公母，再打包裝車發(fā)往三四百公里外的蘇北駱馬湖河蟹養(yǎng)殖區(qū)?！?月13日以來，除春節(jié)放假5天，每天70多個(gè)鄉(xiāng)親捕蟹、揀蟹，日均發(fā)貨1.5萬余斤。”基地負(fù)責(zé)人施勤力介紹，“20多天里，總發(fā)送蟹種30多萬斤，支付工資23萬多元。”

“‘老漁民蟹種基地’是全市沿江沿海人工養(yǎng)殖產(chǎn)品集中豐收季的一個(gè)縮影?！眴|市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陸健提供數(shù)據(jù)，全市6萬余畝海淡水池塘去冬今春有望再創(chuàng)造8億元以上產(chǎn)出，其中2.9萬畝淡水池塘出產(chǎn)扣蟹，預(yù)估畝產(chǎn)值超1.1萬元。3.1萬畝海水養(yǎng)殖區(qū)混養(yǎng)收獲的三疣梭子蟹、擬穴青蟹及脊尾白蝦，預(yù)計(jì)畝均產(chǎn)值可達(dá)1.7萬元。帶動(dòng)數(shù)萬農(nóng)戶共同致富，2024年，該產(chǎn)業(yè)僅支付于鄉(xiāng)親務(wù)工工資及水面租金就總計(jì)達(dá)到1.5億多元。

時(shí)下，啟東市2024年度培育的豐收扣蟹已進(jìn)入銷售高峰，每天外銷總量超100萬斤，平均單價(jià)21元。而銷售過半的海水脊尾白蝦單價(jià)仍超35元，年前銷罄的擬穴青蟹和年后尚余三四成的商品梭子蟹均價(jià)則高達(dá)80多元。啟東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李國強(qiáng)介紹，這“三蟹一蝦”因具備人無我有或人少我多、人有我精品質(zhì)特性，多年來在市場競爭中獨(dú)占鰲頭。至于海水混養(yǎng)的名貴梭子蟹、擬穴青蟹和脊尾白蝦，更因上市時(shí)間正處元旦、春節(jié)兩大節(jié)日，“身價(jià)”年年居高不下。

荒塘變身“聚寶盆”

啟東市沿江沿海綿延百里大片低洼水田荒塘及灘涂鹽堿地，曾在上世紀(jì)相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境治理的一大包袱與累贅。

進(jìn)入21世紀(jì)，市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，發(fā)現(xiàn)其在海淡水產(chǎn)品人工繁育、養(yǎng)殖上，擁有得天獨(dú)厚的長江口區(qū)域暖濕氣候、海淡水交匯及中華絨螯蟹天然繁育水域等資源優(yōu)勢，進(jìn)而引進(jìn)開發(fā)蟹蝦種源、加大技術(shù)扶持，促成海淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)從無到有、由弱到強(qiáng)，演變成當(dāng)?shù)刈罡簧鷻C(jī)的特色富民產(chǎn)業(yè)。陸健告訴我們，2024年春節(jié)前后，全市淡水扣蟹總銷量突破1500萬斤，蟹種輻射國內(nèi)各大河蟹主產(chǎn)區(qū)約60萬畝水域，總產(chǎn)值超3億元。產(chǎn)出海水脊尾蝦900多萬斤、三疣梭子蟹100余萬斤、擬穴青蟹50多萬斤，總銷售首次突破5億元大關(guān)。

變荒灘水塘為富民“聚寶盆”，啟東市在摸索中累積成功經(jīng)驗(yàn)。本世紀(jì)初，當(dāng)?shù)乩醚睾５虄?nèi)荒灘推動(dòng)實(shí)施大眼河蟹幼體苗種繁育，但“一蓬風(fēng)”投入，且幼體成活偏低、生長時(shí)間至少兩年，故市場很快陷于低迷。此時(shí)，有能人敏銳發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖河蟹如若采用預(yù)先培育的扣蟹，則成活率高，且當(dāng)年即可長成較大規(guī)格商品河蟹，增效二三倍。探得這一商機(jī)，啟東市淡水扣蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，隨著優(yōu)質(zhì)蟹種日漸搶手，沿江沿海大片淡水荒塘溝河得到充分利用，扣蟹面積逐年穩(wěn)步提升至目前2.9萬畝規(guī)模。

這邊淡水低田溝塘變成扣蟹天堂，那邊海邊堤內(nèi)連片荒灘卻因鹽堿含量高、改造成本大重陷荒蕪。擁有萬畝圍墾鹽堿地的黃海灘涂公司敢為人先，嘗試引入海水混養(yǎng)脊尾白蝦與三疣梭子蟹，獲得成功的同時(shí)，還因產(chǎn)品填補(bǔ)春節(jié)前后國內(nèi)市場空白而大受消費(fèi)者歡迎。此后多年，此養(yǎng)殖模式因產(chǎn)品供不應(yīng)求、效益持續(xù)提升而推廣輻射至全市沿海宜養(yǎng)堤內(nèi)荒灘，開發(fā)利用率幾近100%。

創(chuàng)新發(fā)展活力足

20多年來，啟東市沿江沿海蟹蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)長盛不衰、持續(xù)興旺，離不開這一產(chǎn)業(yè)在發(fā)展前行中的創(chuàng)新創(chuàng)造，進(jìn)而賦予更強(qiáng)活力，倍添強(qiáng)大動(dòng)能。

科技賦能，產(chǎn)業(yè)興旺。這些年里，啟東市海淡水蟹蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅攀升、質(zhì)量不斷提升，得益于選育良種、科學(xué)增氧、調(diào)節(jié)水質(zhì)、優(yōu)化飼料、防控病害、合理溫控、提升品質(zhì)等養(yǎng)殖與管理技術(shù)的普及運(yùn)用，促成淡水扣蟹和海水蝦蟹產(chǎn)出持續(xù)同步增加，畝產(chǎn)均從初時(shí)的三五十斤持續(xù)提升到目前的500多斤，且品質(zhì)始終處于同類產(chǎn)品最優(yōu)水平。

綜合開發(fā)，生機(jī)勃發(fā)。培育扣蟹，約產(chǎn)生10%的低值“小老蟹”，4年前，產(chǎn)銷能人大規(guī)模從中成功提取珍稀蟹黃，僅此一項(xiàng)，全年增收1500多萬元；蟹種分揀公母，滿足客戶、提升附加值，帶動(dòng)鄉(xiāng)親務(wù)工年增收超1000萬元；同時(shí)，蟹農(nóng)們既開創(chuàng)面向北方寒區(qū)的豆蟹銷售新天地，又專為特定客戶開辟延后供種新渠道，年增銷售又達(dá)3000多萬元。

品種更新，注入活力。2020年，啟東市沿海海水蝦蟹混養(yǎng)池塘開始出現(xiàn)病害增多、蟹種退化、產(chǎn)量下降難題，啟東市漁業(yè)專家經(jīng)多方論證，及時(shí)在養(yǎng)殖“老塘”引進(jìn)抗病害能力較強(qiáng)且品相、口感、質(zhì)量同樣優(yōu)異的擬穴青蟹，成功替代產(chǎn)量不斷下滑的三疣梭子蟹，取得顯著成效。歷經(jīng)4年努力，目前全市推廣面積已達(dá)8000畝，畝均增效達(dá)3000多元。

生態(tài)保護(hù)，護(hù)航振興。2018年起，啟東市面對蟹蝦高密度養(yǎng)殖帶來的尾水污染風(fēng)險(xiǎn)，主動(dòng)作為，以生態(tài)環(huán)保力促產(chǎn)業(yè)興盛。在全市所有500多個(gè)扣蟹培育大戶中推廣水花生凈水及微孔增氧健康養(yǎng)殖模式，降低成本、提高蟹質(zhì)、增加效益、實(shí)現(xiàn)零污染排放；海水蟹蝦養(yǎng)殖則以“循環(huán)過濾+貝魚凈化+光伏發(fā)電”等方式夯實(shí)生態(tài)基礎(chǔ)，覆蓋率超90%。