7月25日晚，鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會宣布鎮(zhèn)江鍋蓋面入駐南京金陵飯店，《鎮(zhèn)江鍋蓋面》在該飯店舉辦首刊發(fā)布儀式。鎮(zhèn)江特色美食再度成為南京市民關(guān)注的焦點，為夏日夜經(jīng)濟(jì)注入了活力。

近年來，鎮(zhèn)江商務(wù)部門積極推動鎮(zhèn)江鍋蓋面規(guī)范發(fā)展、打響名氣、走出鎮(zhèn)江，先后組織舉辦了鎮(zhèn)江鍋蓋面大賽、鍋蓋面產(chǎn)業(yè)發(fā)展與安全論壇、“鎮(zhèn)江鍋蓋面走進(jìn)南京高?！钡认盗谢顒印Ｄ壳?，劉府早茶、張嫂子、陶大面館、南鄉(xiāng)一絕等10多家品牌鍋蓋面館，正積極打造規(guī)范化“生產(chǎn)線”。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至今年6月底，全國各地鎮(zhèn)江鍋蓋面面館近6萬家。

鍋蓋面作為鎮(zhèn)江傳統(tǒng)美食，不斷亮相大舞臺，煥發(fā)新活力。就在一個月前，第六屆中國（江蘇）老字號博覽會“江蘇早茶爭霸賽”在南京舉辦，市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會攜多家知名鎮(zhèn)江鍋蓋面企業(yè)到場參與競技，現(xiàn)場烹飪出湯底鮮美、澆頭豐富、面香撲鼻的鍋蓋面，吸引了眾多南京市民、游客品嘗，在飯點時段更是一座難求。最終鎮(zhèn)江鍋蓋面憑借超高人氣，在眾多參賽“選手”中脫穎而出，一舉奪得“人氣王”獎項。

“吃的是面條，品的是文化?！被顒又?，市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會會長劉斌介紹，在成立鎮(zhèn)江市鍋蓋面研究院，為鍋蓋面產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論研究支撐的基礎(chǔ)上，立足于挖掘鍋蓋面和鎮(zhèn)江“三怪”歷史文化底蘊(yùn)的《鎮(zhèn)江鍋蓋面》正式創(chuàng)刊，并順利首發(fā)，我們將疊加鍋蓋面職業(yè)學(xué)校等資源優(yōu)勢，進(jìn)一步做好鍋蓋面的文章，走出一條以文化為內(nèi)涵的發(fā)展新路。

此外，劉斌還分享了幾則好消息，近期市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會將組團(tuán)參加在馬來西亞舉辦的江蘇國際服務(wù)貿(mào)易展覽會；今年底鎮(zhèn)江鍋蓋面將再次走出國門，登陸馬來西亞?！拔覀兊哪繕?biāo)是，在未來10年內(nèi)，把鎮(zhèn)江鍋蓋面帶到全球150個國家和地區(qū)，分享給全球美食愛好者。”（李琳 記者 朱婕）