7月25日晚，鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會(huì)宣布鎮(zhèn)江鍋蓋面入駐南京金陵飯店，《鎮(zhèn)江鍋蓋面》在該飯店舉辦首刊發(fā)布儀式。鎮(zhèn)江特色美食再度成為南京市民關(guān)注的焦點(diǎn)，為夏日夜經(jīng)濟(jì)注入了活力。

近年來(lái)，鎮(zhèn)江商務(wù)部門(mén)積極推動(dòng)鎮(zhèn)江鍋蓋面規(guī)范發(fā)展、打響名氣、走出鎮(zhèn)江，先后組織舉辦了鎮(zhèn)江鍋蓋面大賽、鍋蓋面產(chǎn)業(yè)發(fā)展與安全論壇、“鎮(zhèn)江鍋蓋面走進(jìn)南京高?！钡认盗谢顒?dòng)。目前，劉府早茶、張嫂子、陶大面館、南鄉(xiāng)一絕等10多家品牌鍋蓋面館，正積極打造規(guī)范化“生產(chǎn)線(xiàn)”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至今年6月底，全國(guó)各地鎮(zhèn)江鍋蓋面面館近6萬(wàn)家。

鍋蓋面作為鎮(zhèn)江傳統(tǒng)美食，不斷亮相大舞臺(tái)，煥發(fā)新活力。就在一個(gè)月前，第六屆中國(guó)（江蘇）老字號(hào)博覽會(huì)“江蘇早茶爭(zhēng)霸賽”在南京舉辦，市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)攜多家知名鎮(zhèn)江鍋蓋面企業(yè)到場(chǎng)參與競(jìng)技，現(xiàn)場(chǎng)烹飪出湯底鮮美、澆頭豐富、面香撲鼻的鍋蓋面，吸引了眾多南京市民、游客品嘗，在飯點(diǎn)時(shí)段更是一座難求。最終鎮(zhèn)江鍋蓋面憑借超高人氣，在眾多參賽“選手”中脫穎而出，一舉奪得“人氣王”獎(jiǎng)項(xiàng)。

“吃的是面條，品的是文化?！被顒?dòng)中，市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉斌介紹，在成立鎮(zhèn)江市鍋蓋面研究院，為鍋蓋面產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論研究支撐的基礎(chǔ)上，立足于挖掘鍋蓋面和鎮(zhèn)江“三怪”歷史文化底蘊(yùn)的《鎮(zhèn)江鍋蓋面》正式創(chuàng)刊，并順利首發(fā)，我們將疊加鍋蓋面職業(yè)學(xué)校等資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步做好鍋蓋面的文章，走出一條以文化為內(nèi)涵的發(fā)展新路。

此外，劉斌還分享了幾則好消息，近期市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)將組團(tuán)參加在馬來(lái)西亞舉辦的江蘇國(guó)際服務(wù)貿(mào)易展覽會(huì)；今年底鎮(zhèn)江鍋蓋面將再次走出國(guó)門(mén)，登陸馬來(lái)西亞。“我們的目標(biāo)是，在未來(lái)10年內(nèi)，把鎮(zhèn)江鍋蓋面帶到全球150個(gè)國(guó)家和地區(qū)，分享給全球美食愛(ài)好者?！保ɡ盍?記者 朱婕）